Bạn sắp trở thành mẹ? Tham gia cộng đồng Mang thai ngay!

home

Chúng tôi có thể cải thiện như thế nào?

close
chevron
Bài viết này có những thông tin sai lệch hoặc chưa chính xác
chevron

Hãy cho chúng tôi biết thông tin nào chưa chính xác.

wanring-icon
Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.
chevron
Bài viết này không cung cấp đủ thông tin
chevron

Hãy cho chúng tôi biết bài viết đang thiếu điều gì.

wanring-icon
Bạn không cần điền thông tin này nếu không thấy thoải mái. Nhấn Gửi ý kiến ở dưới đây để tiếp tục đọc.
chevron
Tôi có câu hỏi.
chevron

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa. Nếu có góp ý, vui lòng chia sẻ ở khung phía dưới!

wanring-icon
Nếu bạn gặp nguy hiểm hoặc cần cấp cứu, bạn phải gọi ngay cho các dịch vụ cấp cứu gần bạn, hoặc

Sao chép đường dẫn

Mới

Cách làm món tim lợn hầm thuốc Bắc bổ dưỡng cho mẹ

Cách làm món tim lợn hầm thuốc Bắc bổ dưỡng cho mẹ

Món tim lợn hầm thuốc Bắc chính là một món ăn bổ dưỡng giúp bồi bổ cho mẹ bầu và mẹ sau sinh. Đối với mẹ bầu, món ăn này giúp bồi bổ sức khỏe cho cả mẹ và con. Sau khi sinh, món ăn này chính là bài thuốc quý giúp mẹ bầu hồi phục nhanh và kích thích vị giác của mẹ chán ăn.

Mời mẹ cùng vào bếp với Hello Bacsi để học ngay cách làm món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng này nhé!

Nguyên liệu cho món tim lợn hầm thuốc Bắc

  • Tim lợn: 1 quả khoảng 200 – 350gr
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Tỏi: 2-3 tép
  • Ớt: 1 quả
  • Sả: 1-2 cây
  • Rau thơm: 1 nhúm vừa ăn
  • Hành tím: 6 củ
  • Tiêu hồi: nửa muỗng cơm
  • 1 gói thuốc Bắc sấy khô hoặc có thể thay thế bằng những nguyên liệu sau:
    • Hạt sen: 50g
    • Bạch quả: 6 quả
    • Táo Tàu khô: 6 quả
    • Củ năng: 3 củ
    • Hạt bo bo (hạt ý dĩ): 2 muỗng cơm
    • Hạnh nhân bóc vỏ: 2 muỗng cơm
  • Gia vị nêm nếm: hạt tiêu, mì chính, muối, hạt nêm
  • Nồi đất có nắp đậy hoặc tô sứ

Cách thực hiện món tim lợn hầm thuốc Bắc

Bước 1: Cắt tim lợn theo chiều dọc, bóp sạch sẽ phần máu đông bên trong và rửa sạch lại với nước muối. Rửa sạch sả, ớt tươi và sắt lát mỏng. Cạo sạch vỏ gừng, sắt sợi. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ. Rửa sạch rau thơm.

Bước 2: Cắt miếng vừa ăn và ướp với gừng, tỏi, ớt, sả, rau thơm và thêm vào xíu rượu trắng để khử mùi tanh. Cho thêm 1 muỗng muối và hạt nêm vào ướp.

Bước 3: Hành tím bóc vỏ rửa sạch và cắt đôi, áp chảo sơ để dậy mùi thơm.

Mách nhỏ những món ngon, lạ với tim lợn

Ngoài món tim lợn hầm thuốc Bắc, nguyên liệu tim lợn cũng được dùng để chế biến thành nhiều món ngon khác. Hãy tham khảo những món sau đây:

Tim heo xào bông điên điển

1. Nguyên liệu

  • 1 quả tim heo cỡ vừa
  • 300 gr bông điên điển
  • Gia vị nêm nếm: muối, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm
  • Hành, ngò

2. Thực hiện

  • Sơ chế tim và cắt lát vừa ăn, ngâm muối và rửa sạch bông điên điển, để ráo.
  • Cho muối, đường, tiêu, nước mắm và hành vào chén và trộn đều.
  • Cho một ít dầu vào chảo, đợi dầu nóng rồi cho tim vào cùng với chén gia vị, chỉnh lửa nhỏ lại và để 5 phút.
  • Sau 5 phút, để lửa lớn và cho bông điên điển vào xào vừa chín đến. Tắt bếp và thử lại gia vị, nếu lạt thì cho thêm hạt nêm.
  • Cho ra dĩa, trang trí với ngò.

Cháo tim lợn cà rốt

Cháo tim lợn cà rốt thơm ngon bổ dưỡng cho mẹ và bé

1. Nguyên liệu

  • Gạo: 300 gr
  • Tm heo: 100 gr
  • Cà rốt: 50gr
  • Hành lá, hành tím
  • Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu

2. Thực hiện

  • Băm nhỏ hành tím. Làm sạch và thái hạt lựu cà rốt,
  • Cho hành tím, nước mắm, hạt nêm vào ướp cùng với tim heo đã làm sạch và thái miếng vừa ăn.
  • Vo sạch gạo và tiến hành nấu cháo. Khi cháo mềm nhừ, cho tim heo vào nấu với cháo. Đậy nắp lại nấu trong khoảng 7-10 phút. Sau đó cho cà rốt vào nấu đến khi cà rốt mềm.
  • Tắt bếp và nêm nếm gia vị với muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu. Múc ra tô và thưởng thức.

Cách chọn tim lợn tươi ngon để làm món tim lợn hầm thuốc Bắc

Việc chọn tim lợn tươi ngon cũng rất quan trọng đối với hương vị của món ăn và sức khỏe của mẹ. Vì thế, để chọn tim lợn tươi ngon, bạn hãy tuân thủ những nguyên tắc sau:

  • Nên chọn tim mới mở, có màu đỏ tươi. Xung quanh có màng bao tim dính liền với cơ tim. Hãy dùng tay ấn nhẹ vào quả tim để thử độ đàn hồi và quan sát xem có dịch màu hồng tươi chảy ra không. Nếu độ đàn hồi tốt và có dịch màu hồng tươi thì đó là tim lợn mới mổ, ngon và tươi.
  • Đối với tim đã được bổ ra, hãy lưu ý xem nếu có chất lỏng màu sẫm đen ở bên trong thì không nên mua vì đây là dấu hiệu tim không tươi ngon.
  • Tuyệt đối không chọn những quả tim khi ấn vào cảm thấy chai đơ, mềm nhũn, không có độ đàn hồi và có mùi hôi, tanh bất thường. Lưu ý tránh xa tim có bề mặt sần sùi và những hạt trắng nhỏ như hạt gạo hay tim có máu bị tụ. Vì đây có thể là tim của lợn bị bệnh hay tim đã bị ngâm với hóa chất hoặc ký sinh trùng.
  • Nên chọn mua tim có kích thước vừa phải, không nên chọn những quả tim to bất thường.
  • Hãy lưu ý tim lợn sau khi chế biến, nếu nó bị teo lại và tiết ra nhiều nước thì điều này chứng tỏ tim lợn không được tươi ngon. Khi tim lợn tươi ngon, sau khi chế biến nó chỉ hơi săn lại và có mùi vị thơm ngon, hấp dẫn.

Lo lắng về các biến chứng khi mang thai?

Đừng lo. Cùng tham gia cộng đồng Mang thai - chia sẻ kinh nghiệm thai kỳ với các mẹ bỉm sữa khác.


health-tool-icon

Công cụ tính ngày dự sinh

Hãy sử dụng công cụ này để tính ngày dự sinh của bạn. Lưu ý, kết quả chỉ mang tính chất tham khảo. Hầu hết các mẹ bầu thường sinh trong vòng một tuần trước hoặc sau khoảng thời gian dự sinh này.

Độ dài chu kỳ kinh nguyệt

28 ngày

Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Nguồn tham khảo

Use of traditional Chinese medicine among pregnant women in Taiwan https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19716133/ Ngày tham khảo: 13/05/2021

A survey and analysis of using traditional Chinese medicine during pregnancy https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4694499/ Ngày tham khảo: 13/05/2021

Chinese Medicine https://www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/chinese-medicine Ngày tham khảo: 13/05/2021

Consumption of Chinese herbal medicines during pregnancy and postpartum: A prospective cohort study in China https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26628355/ Ngày tham khảo: 13/05/2021

Herbal medicines used during the first trimester and major congenital malformations: an analysis of data from a pregnancy cohort study https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16752935/ Ngày tham khảo: 13/05/2021

Ảnh tác giảbadge
Tác giả: Phối Linh Cập nhật: 16/05/2021
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
x