Giải đáp thắc mắc: Bà đẻ ăn được đậu phụ không, cần lưu ý gì?

Khi đã ngán những món như thịt nạc kho khô, gà kho gừng hay chân giò hầm… không ít mẹ bỉm thắc mắc bà đẻ ăn được đậu phụ không, bởi đây là món thanh đạm dễ ăn? Để bữa ăn trong giai đoạn sau sinh thêm phong phú, bạn đừng ngần ngại thêm đậu phụ vào thực đơn ở cữ của mình. Nguyên do là món này không hề nghèo dinh dưỡng mà còn giúp bạn cải thiện sức khỏe và vóc dáng sau sinh nữa đấy.

Đậu phụ tuy là thực phẩm phổ biến nhưng lại bị xem là nghèo dinh dưỡng cho mẹ sau sinh nếu so với những món như thịt, chân giò hay gà hầm… Vậy, bà đẻ ăn được đậu phụ không và có đủ dinh dưỡng không? Trong bài viết này, hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu lợi ích của đậu phụ đối với sức khỏe cũng như cách ăn đậu phụ hợp lý cho mẹ bỉm sữa nhé.

Thành phần dinh dưỡng của đậu phụ

Thực tế là với thực đơn ở cữ theo kinh nghiệm dân gian bị hạn chế ít nhiều về các loại thực phẩm khiến nhiều mẹ mới sinh có thể ngán. Do đó, có không ít mẹ băn khoăn rằng bà đẻ ăn được đậu phụ không hay sau sinh ăn đậu hũ được không? Trước khi đi tìm câu trả lời cho thắc mắc này, mời bạn cùng tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của đậu phụ. 

Đậu phụ (hay còn gọi là đậu hũ, đậu khuôn) là nguồn protein từ thực vật rất phổ biến, dễ tìm và giá cả phải chăng nhưng lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu. Loại thực phẩm này được làm từ sữa đậu nành và có hương vị rất nhẹ nhàng, dễ ăn, phù hợp với cả người ăn chay hay ăn mặn. Nhờ mùi vị thanh nhẹ, không quá đặc trưng mà đậu phụ có thể kết hợp linh hoạt với nhiều thực phẩm khác nhau.

Ngoài ra, đậu phụ còn rất giàu dinh dưỡng với các dưỡng chất như:

• Folate: Đây là một chất dinh dưỡng quan trọng hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh của thai nhi và có thể giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh.
• Protein: Trong 100 g đậu phụ chứa tới 9,41 g protein.
• Khoáng chất đồng và sắt: 2 khoáng chất này giúp tổng hợp huyết sắc tố trong cơ thể.
• Canxi: Giúp bảo vệ sức khỏe xương. Trong 100 g đậu phụ có thể chứa 176 mg canxi.
• Selen: Khoáng chất giúp ngừa ung thư.
• Axit béo không bão hòa đơn tốt: Những axit béo này giúp ngăn ngừa cholesterol làm tắc nghẽn động mạch.

Đối với người ăn chay hay theo chế độ kiêng thịt cá, đậu phụ có thể là một nguồn protein bổ dưỡng mà lại dễ tìm mua. Nguyên liệu này cũng kết hợp được trong rất nhiều công thức ngon miệng giúp bữa ăn thêm phong phú.

Giải đáp thắc mắc: Bà đẻ ăn được đậu phụ không?

Phụ nữ sau sinh thường được khuyên nên ăn những món giàu dinh dưỡng và lợi sữa như thịt nạc kho khô, gà kho gừng, gà hầm, chân giò hầm hay canh đu đủ… Thế nên, các món với đậu phụ thường không có “cơ hội góp mặt” trong chế độ ăn của mẹ sau sinh. Thực tế là các món từ đậu phụ cũng có thể giúp mẹ bỉm sửa bổ sung dinh dưỡng và giải ngấy rất tốt đấy. Một số lợi ích của đậu phụ cho mẹ bỉm sữa như sau: 

1. Hỗ trợ hồi phục nhanh hơn sau sinh

Nếu bạn vẫn phân vân không biết bà đẻ có ăn được đậu phụ không vì sợ loại thực phẩm này không đủ dinh dưỡng thì hãy yên tâm nhé. Đậu phụ chứa nhiều loại vitamin, canxi và protein giúp mẹ bỉm sữa bồi bổ cơ thể để rút ngắn thời gian phục hồi sau sinh. Ngoài ra, dưỡng chất dồi dào trong đậu phụ cũng có thể vào sữa mẹ giúp bé phát triển răng và xương chắc khỏe hơn.

2. Giúp mẹ phòng ngừa nhiều bệnh lý

Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong đậu phụ còn chứa isoflavone, một chất giúp đẩy lùi các gốc tự do trong cơ thể. Nhờ vậy, phụ nữ sau sinh ăn đậu phụ có thể giúp phòng ngừa nhiều bệnh lý trong suốt thời kỳ nuôi con bằng sữa mẹ.

3. Giúp phóng tránh tình trạng thiếu máu

Đậu phụ chứa rất nhiều sắt nên có tác dụng kích thích sản sinh tế bào hồng cầu, từ đó góp phần tái tạo tế bào. Vậy nên, loại thực phẩm này có thể hỗ trợ phụ nữ sau sinh bù đắp lượng máu đã mất trong quá trình sinh nở và tránh tình trạng thiếu máu do thiếu sắt.

4. Hỗ trợ kiểm soát cân nặng cho mẹ bỉm sữa

Đậu phụ chứa chất béo bão hòa, axit béo không bão hòa đơn tốt và protein thực vật nên có thể giúp bạn ngăn chặn sự hình thành các mô mỡ xấu. Điều này hỗ trợ rất nhiều trong quá trình kiểm soát cân nặng sau sinh để bạn nhanh lấy lại được vóc dáng cũ hơn. Hơn nữa những dưỡng chất lành mạnh này còn giúp bạn ngừa tắc nghẽn động mạch do cholesterol tích tụ nữa đấy.

Gợi ý một số món ngon với đậu phụ mẹ bỉm nên thử

Hăn là đến đây, bạn đã có câu trả lời cho thắc mắc bà đẻ ăn được đậu phụ không. Vậy bạn hãy thử vào bếp làm một số món đơn giản từ nguyên liệu này để bữa ăn ở cũ thêm đa dạng nhé. Hello Bacsi gợi ý một số món ngon với đậu phụ và lại đơn giản bạn có thể tham khảo là:

• Đậu hũ lướt ván: Rửa đậu phụ trắng dưới vòi nước chảy nhẹ, thấm khô, thái quân cờ, đợi chảo dầu thật nóng rồi thả đậu vào chiên vàng đều là đã có món đậu hũ lướt ván vừa giòn vừa mềm.
• Đậu hũ nhồi thịt: Bạn chuẩn bị đậu hũ chiên rồi rạch một đường ở phần cạnh của miếng đậu để múc phần ruột trắng bên trong ra. Sau đó, trộn thịt băm với nấm mèo, miến, hành và các loại gia vị theo khẩu vị để làm nhân dồn vào đậu. Khi đã nhồi nhân thịt vào đậu, bạn đem đi chiên tới khi phần nhân chín.
• Đậu hũ chiên trứng: Bạn cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn sau đó lăn qua bột bắp rồi nhúng vào trong bát trứng đã đánh và chiên cho đến khi đậu chín vàng giòn.
• Đậu hũ tứ xuyên: Bạn xào thịt bằm cùng với 1 muỗng canh dầu ăn và tỏi băm cho đến khi thơm rồi thêm gừng, ớt bột, sa tế, dầu hào, nước tương, dầu mè vào đảo đều. Sau đó, bạn cho thêm chút nước lọc vào đun sôi rồi cho đậu vào nấu cho tới khi ngấm gia vị.
• Đậu hũ sốt cà chua: Bạn xắt nhỏ cà chua rồi bỏ lên bếp xào với chút dầu ăn cho đến khi cà chua ra hết nước. Sau đó, bạn nêm nếm lại theo khẩu vị rồi bỏ đậu hũ vào nấu cùng sốt cho đến khi thấm.

Lưu ý khi ăn đậu phụ cho mẹ sau sinh

Đậu phụ là món ăn giàu dinh dưỡng và lành mạnh nhưng mẹ bỉm sữa vẫn cần lưu ý một số điều khi ăn:

• Không ăn đậu phụ sống chưa qua vệ sinh và chế biến để tránh vi khuẩn trong đậu phụ ảnh hưởng đến sức khỏe.

• Nên chọn mua đậu còn tươi ở nơi uy tín, không dùng chất bảo quản, hàn the…

Đậu phụ rất đầy đủ dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe như ngừa thiếu máu và hỗ trợ phục hồi sau sinh. Vậy nên thay vì băn khoăn bà đẻ ăn được đậu phụ không, bạn hãy tìm kiếm nguồn mua đậu phụ uy tín và học cách chế biến nguyên liệu này thật ngon miệng. Được vậy, bữa ăn của bạn sẽ càng thêm phong phú và giàu dưỡng chất để bạn có thêm năng lượng chăm sóc bé yêu đấy.