Huyết áp cao là bệnh lý phổ biến và việc áp dụng lối sống lành mạnh là bước đầu tiên để điều trị tình trạng này. Bạn có thể bắt đầu bằng cách thay đổi các món ăn cho người cao huyết áp dựa trên chế độ ăn DASH.
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh · Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Huyết áp cao là bệnh lý phổ biến và việc áp dụng lối sống lành mạnh là bước đầu tiên để điều trị tình trạng này. Bạn có thể bắt đầu bằng cách thay đổi các món ăn cho người cao huyết áp dựa trên chế độ ăn DASH.
Những gì mà bạn ăn vào cơ thể có tác động trực tiếp đến huyết áp, vì vậy, chọn món ăn cho người cao huyết áp phù hợp có thể giúp bạn kiểm soát chỉ số này hiệu quả. Chế độ ăn DASH đã được chứng minh có thể hạ huyết áp chỉ trong 2 tuần, cũng giúp giảm cholesterol xấu là LDL cholesterol. Hãy cùng xây dựng thực đơn trong 1 tuần dựa trên chế độ ăn này nhé!
Đầu tiên, chế độ ăn DASH chú trọng vào lượng natri nạp vào cơ thể mỗi ngày, chúng có chủ yếu trong muối và những thực phẩm đóng hộp (bạn xem trên nhãn sản phẩm). Cụ thể, DASH khuyến cáo lượng natri ở người trưởng thành nên dưới 2300mg, thậm chí dưới 1500mg.
Thực tế, chế độ ăn DASH không cung cấp cụ thể các loại thực phẩm cũng như món ăn cho người cao huyết áp, mà nó khuyên bạn nên ăn mỗi nhóm thực phẩm một lượng bao nhiêu là phù hợp.
Khối lượng đồ ăn cụ thể căn cứ vào lượng calo mà bạn cần nạp mỗi ngày. Lượng calo này được tính bằng chỉ số TDEE dựa trên cân nặng, chiều cao và mức vận động hằng ngày.
ví dụ về thực đơn cho người cần 2000 calo mỗi ngày như sau:
Một khẩu phần là một lát bánh mì; 28g ngũ cốc khô; hoặc 1/2 chén ngũ cốc nấu chín, cơm hoặc mì ống.
Chế độ ăn DASH bao gồm tất cả các loại rau xanh. Một khẩu phần là 1 chén rau lá xanh sống, 1/2 chén rau sống hoặc nấu chín cắt nhỏ, hoặc 1/2 chén nước ép rau.
Trong thực đơn món ăn cho người cao huyết áp, bạn sẽ ăn rất nhiều trái cây. Một khẩu phần là một trái cây kích thước vừa; 1/2 cốc trái cây tươi, đông lạnh hoặc đóng hộp loại nhỏ; hoặc 1/2 cốc nước ép trái cây.
Bạn cần lưu ý rằng các sản phẩm sữa trong chế độ ăn DASH nên chứa ít chất béo, ví dụ như sữa tách kem, phô mai và sữa chua ít béo. Một khẩu phần là 1 cốc sữa hoặc sữa chua, hoặc 14g pho mát.
Để lên món ăn cho người cao huyết áp, bạn hãy chọn thịt nạc, thịt gia cầm hoặc cá. Một khẩu phần là 28g thịt nạc, thịt gia cầm hoặc cá nấu chín, hoặc 1 quả trứng. Đôi lúc, bạn có thể tự thưởng cho bản thân một khẩu phần thịt đỏ, ví dụ như thịt bò hoặc thịt cừu, nhưng chỉ được từ 1–2 lần mỗi tuần.
Món ăn cho người cao huyết áp sẽ bao gồm hạnh nhân, đậu phộng, hạt phỉ, hạt óc chó, hạt hướng dương và đậu Hà Lan. Một khẩu phần là 1/3 cốc hạt, 2 thìa bơ đậu phộng, 2 thìa hạt hoặc 1/2 cốc đậu nấu chín (đậu khô hoặc đậu Hà Lan).
Chế độ ăn DASH khuyến nghị sử dụng dầu thực vật thay vì dùng các loại dầu ăn khác. Những loại dầu thực vật này bao gồm bơ thực vật và các loại dầu chiết xuất từ cải dầu, ngô, ô liu hoặc nghệ tây. Bạn cũng có thể sử dụng mayonnaise ít chất béo để trộn salad. Một khẩu phần là 1 muỗng cà phê bơ thực vật mềm, 1 muỗng cà phê dầu thực vật, 1 muỗng canh sốt mayonnaise hoặc 2 muỗng canh nước xốt salad.
Một khẩu phần là 1 thìa đường, thạch hoặc mứt, 1/2 cốc kem hoặc 1 cốc nước chanh. Để đảm bảo sức khỏe, bạn nên hạn chế bổ sung đường vào thực đơn cho người cao huyết áp. Nếu có thể, hãy tránh xa những món đồ ngọt như bánh, kẹo, mứt…
>>> Bạn có thể quan tâm: Thực đơn cho người cao huyết áp: Làm sao để hấp dẫn hơn
Dưới đây là ví dụ về thực đơn hàng ngày cho người cao huyết áp dựa trên chế độ ăn DASH.
Hãy bắt đầu một tuần mới với các món ăn cho người cao huyết áp bao gồm:
>>> Bạn có thể quan tâm: Người bệnh cao huyết áp nên ăn trái cây gì?
Các món ăn cho người cao huyết áp sẽ bao gồm:
>>> Bạn có thể quan tâm: Xây dựng chế độ ăn cho người tăng huyết áp và mỡ máu cao
Bạn có thể dễ dàng lên danh sách những món ăn cho người cao huyết áp cho thực đơn mỗi ngày dựa theo chế độ ăn DASH như ví dụ ở trên. Hãy duy trì nó lâu dài để luôn có huyết áp ổn định nhé!
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Tham vấn y khoa:
Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!