Teo não là hội chứng xảy ra do mất các tế bào nơron thần kinh. Hội chứng này cũng đồng thời phá hủy mối liên kết giữa các tế bào, khiến các hoạt động sống được điều khiển bởi hệ thần kinh bị ảnh hưởng. Nhiều người cho rằng, hạt hướng dương có liên quan đến hội chứng này. Vậy ăn hạt hướng dương có bị teo não thật không?
Bệnh teo não thường hình thành do 2 nguyên nhân chính. Thứ nhất là do tuổi tác, tuổi càng cao thì hội chứng teo não càng biểu hiện rõ rệt. Nguyên nhân thứ 2 là do tác động ngoại cảnh, ví dụ như chấn thương, các bệnh lý hoặc một số loại thực phẩm chứa các chất có hại cho sức khỏe não bộ.
Với nguyên nhân teo não xuất phát từ thực phẩm, trước đây đã có nhiều kênh thông tin cho rằng ăn hạt hướng dương sẽ bị teo não. Vậy sự thật là gì? Ăn hạt hướng dương có bị teo não không? Mời bạn tìm hiểu!
Hạt hướng dương có tốt không?
Nếu quan tâm tìm hiểu về loài cây này, bạn sẽ biết rằng, hạt hướng dương thực chất là quả bế của cây hướng dương. Một đầu hoa hướng dương bình thường có thể chứa đến 300 – 500 hạt. Hoa khổng lồ có từ 1.200 – 1.500 hạt.
Hạt hướng dương có kết cấu cứng nhưng ruột bên trong mềm và có hương thơm nhẹ nhàng. Dù chúng ta hoàn toàn có thể ăn sống nhưng theo thói quen ăn uống của người Việt, hạt hướng dương thường được rang lên để tăng hương vị và kéo dài thời gian bảo quản.
Hạt hướng dương là nguyên liệu thường dùng để chế biến nhiều món ăn dinh dưỡng, ví dụ như granola, kẹo hạt hướng dương, sữa hạt…
Hàm lượng chất dinh dưỡng trong mỗi hạt hướng dương rất dồi dào. Chúng đặc biệt chứa nhiều vitamin E, selen, axit phenolic và flavonoid. Đây là những hoạt chất có tác dụng chống oxy hóa để bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương do gốc tự do gây ra. Từ đó, hạt hướng dương giúp làm giảm nguy cơ mắc phải nhiều căn bệnh mạn tính như đái tháo đường hoặc bệnh tim mạch.
Khi hạt hướng dương nảy mầm, hàm lượng dinh dưỡng của chúng cũng tăng lên. Mầm từ hạt hướng dương có khả năng loại bỏ các yếu tố ngăn cản cơ thể hấp thụ khoáng chất. Vì thế, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi mua hạt hướng dương nảy mầm về làm nguyên liệu chế biến thức ăn hoặc ăn trực tiếp.
Ăn hạt hướng dương có bị teo não không?
