7 Món ngon từ nha đam giúp thanh nhiệt, đẹp da

Các món ngon từ nha đam chứa nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp thanh nhiệt, thải độc, tốt cho sức khỏe và làn da. Chỉ cần một chút khéo tay và cẩn thận là bạn đã chế biến được vô số món ăn bổ dưỡng từ nha đam đấy. Bài viết mang đến 7 công thức món ngon từ nha đam, trải đều từ món mặn đến món tráng miệng.

Món ngon từ nha đam là sự lựa chọn tuyệt vời trong mùa hè này. Khi sơ chế, nha đam dễ bị nhớt và đắng khi chế biến. Vậy làm sao để nha đam không bị đắng. Tất cả sẽ được tiết lộ trong bài viết. Mời bạn cùng tham khảo 7 món ngon từ nha đam và những bí quyết nấu ăn ngay sau đây nhé.

1. Gỏi nha đam

Không cần quá cầu kỳ, bạn có thể chế biến rất nhiều món ngon từ nha đam tốt cho sức khỏe cũng như làn da. Cùng tham khảo công thức món gỏi nha đam thơm ngon sau đây nhé.

Nguyên liệu làm gỏi nha đam

Sau đây là nguyên liệu dành cho khẩu phần 4 người ăn

• Nha đam: 1 nhánh (300g)
• Tôm sú: 200g
• Nghêu: 500g
• Hành tây: 1 củ
• Cần tây: 100g
• Ớt đỏ: 2 trái
• Muối
• Đường
• Nước mắm
• Nước cốt quất (nước tắc): 4 quả

Cách làm món ngon từ nha đam: Gỏi nha đam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ, rửa sạch nha đam. Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Đem chần sơ nha đam trong nước sôi. Để nha đam ráo nước.
• Hành tây cắt thành từng khoanh lát mỏng. Ngâm với nước lạnh cho bớt mùi hăng.
• Cần tây cắt khúc vừa ăn.
• Ớt đỏ, một trái thái sợi mỏng, trái còn lại băm nhỏ.
• Tôm rửa sạch, bỏ chỉ đen.

Bước 2: Xào tôm nghêu

• Tôm chần quan nước sôi cho chín. Vớt ra, cho vào tô nước đá.
• Bóc vỏ tôm và chừa lại đuôi tôm. Đem đi xào chín với gia vị.
• Đun nước sôi. Khi nước thật sôi, cho nghêu vào luộc cùng với muối, đường và 1 quả quất vắt lấy nước.

Bước 3: Pha nước sốt và trộn gỏi nha đam

• Công thức nước sốt quất (nước tắc) như sau: ớt sừng băm nhuyễn, nước cốt quất (3 quả), 150g đường, 15g muối, 10g nước mắm.
• Cho tất cả các nguyên liệu vào tô trộn đều. Từ từ cho nước sốt vào trộn cho nguyên liệu thấm gia vị.
• Có thể nêm nếm thêm một ít nước quất, đường, nước mắm cho vừa ăn theo ý thích.

2. Súp nha đam hải sản

Nguyên liệu thực hiện món súp nha đam hải sản

• Nha đam đã gọt vỏ: 1 nhánh (300g)
• Thịt cua: 100g
• Tôm sú: 200g
• Mực: 100g
• Nước dùng gà: 500ml
• Trứng gà: 1 quả
• Các loại gia vị: đường,muối, nước mắm, bột năng.

Cách làm món ngon từ nha đam: Súp nha đam hải sản

• Gọt vỏ và cắt nha đam theo kiểu hạt lựu.
• Lấy tôm và mực luộc chín rồi cắt thành hạt lựu vừa ăn.
• Đập trứng gà vào chén và đánh tan.
• Sau đó, cho nha đam, thịt cua, tôm, mực vào nồi nước sôi nấu chín. Đổ phần trứng gà đã đánh tan vào và cho thêm một ít bột năng tạo độ sánh. Cuối cùng là nêm nếm gia vị vừa ăn và tắt bếp.

Có thể bạn quan tâm: Nha đam (cây lô hội): 10 công dụng toàn diện cho sức khỏe và sắc đẹp

3. Thạch nha đam

Nguyên liệu 

• Nha đam đã gọt vỏ: 750 g
• Nước dừa tươi: 750ml
• Sữa đặc: 70g
• Đường phèn: 140g
• Nước lọc: 700ml
• Nước cốt chanh: 1/2 quả

Cách làm món ngon từ nha đam: Thạch nha đam

Bước 1: Sơ chế nha đam

• Gọt vỏ nha đam và cắt hạt lựu, rồi ngâm với nước muối và chanh pha loãng ít nhất 20 phút.
• Sau đó, rửa sạch nha đam 2 lần và để ráo nước.
• Đun sôi 400ml nước rồi cho nha đam vào trụng sơ khoảng 45 giây.
• Đổ nha đam đã chần vào tô nước đá khoảng 5 phút.
• Rửa nha đam với nước sạch.

Bước 2: Ướp đường thạch nha đam

• Trộn đường phèn với đá cục tùy theo sở thích, rồi đổ nha đam vào hỗn hợp này và trộn lại lần nữa
• Đường phèn khi tan sẽ ngấm vào nha đam và đá sẽ làm nha đam trở nên giòn hơn.
• Để hỗn hợp bên ngoài khoảng 1 tiếng rồi cho vào tủ lạnh để ăn dần.
• Bạn có thể kết hợp thạch nha đam với nước dừa tươi giải nhiệt.

Thạch nha đam bảo quản được bao lâu? Bạn nên cho thạch nha đam vào hộp kín. Trong ngăn mát tủ lạnh, thạch nha đam có thể bảo quản được khoảng 5 ngày.

4. Nước nha đam đường phèn

Nguyên liệu

• Nha đam tươi 1 kg khoảng 2 lá to, dày thịt.
• 150 gam đường phèn
• 2 quả chanh tươi
• 3 thìa muối
• Lá dứa
• Đá viên

Cách làm món ngon từ nha đam: Nước nha đam đường phèn.

• Gọt vỏ và cắt nha đam thành hạt lựu rồi rửa sạch với nước.
• Đem nha đam cho vào máy xay sinh tố, điều chỉnh số nhỏ xay nhanh để xay nhuyễn nha đam, không nên xay nát quá.
• Rửa sạch lá dứa và buộc thành bó.
• Cho vào nồi 2 lít nước và đun sôi cùng với đường phèn, lá dứa. Vớt phần bọt khi đun sôi để nước trong hơn.
• Sau đó, cho nha đam vào đun sôi tiếp khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
• Để nước nguội hẳn, vớt bỏ lá dứa, rót nước vào chai và để vào ngăn mát tủ lạnh uống dần.
• Khi uống, bạn có thể cho thêm một ít đá viên, 1-2 muỗng nước cốt chanh sẽ ngon hơn đấy. Uống nước nha đam mỗi ngày để có làn da mịn màng đón Tết nhé.

5. Sữa chua nha đam

Với công thức thạch nha đam ở trên, bạn có thể biến tấu thành món sữa chua nha đam thơm béo. Sữa chua rất giàu protein, canxi và kali. Sữa chua mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, như: giúp xương và răng chắc khỏe, ổn định huyết áp và mức cholesterol, …

Với hương vị chua ngon dai giòn, sữa chua nha đam chắc chắn sẽ là món ăn cả gia đình cùng mê.

Mời bạn tham khảo thêm: Ăn sữa chua đúng cách – Những điều bạn chưa biết

Nguyên liệu

• Hũ đựng sữa chua: 8 cái (nên chọn hũ thủy tinh)
• 1 hộp sữa đặc
• 1 nhánh nha đam
• 2 hộp sữa chua 
• 2 hộp sữa tươi không đường 
• 1 quả chanh, muối, đường

Cách làm món ngon từ nha đam: Sữa chua nha đam

Bước 1: Sơ chế nha đam

• Gọt vỏ và cắt nha đam thành từng miếng nhỏ rồi rửa sạch. Xốc muối nha đam và rửa sạch dưới vòi nước,
• Đun sôi nước, cho nha đam vào chần qua nhanh khoảng 1 phút.
• Vớt nhanh nha đam ra và ngâm vào tô nước đá cho thêm 2 muỗng đường.
• Ngâm nha đam trong vòng 1-2 tiếng để phần đường ngấm hết vào nha đam, rồi đổ nha đam ra rổ, để ráo nước.

Bước 2: Pha sữa chua nha đam tại nhà

• Đun sôi nước rồi đổ vào một cái tô, tiếp tục đổ sữa đặc vào và khuấy tan hết.
• Tiếp đó, bạn đổ sữa tươi vào và khuấy nhẹ tay.
• Tiếp tục đổ 2 hũ sữa chua và trộn các nguyên liệu lại với nhau.
• Sau đó, đổ hỗn hợp qua rây để sữa chua mịn hơn.
• Đổ phần nha đam ngâm đường vào hỗn hợp trên và trộn đều.
• Múc sữa chua vào từng hũ thủy tinh. Xếp những hủ này vào nồi lớn có nắp đậy.

Bước 3: Ủ sữa chua nha đam với lò vi sóng

• Đun sôi một ít nước rồi để nguội khoảng 7 phút.
• Sau đó, đổ phần nước này vào trong nồi đựng các hũ sữa chua và đậy nắp kín để ủ. Bạn lưu ý phải đổ phần nước ngập khoảng 1/3 hũ nhé.
• Bật lò vi sóng ở nhiệt độ 700 độ C khoảng 5 phút rồi tắt. Đem nồi đựng các hũ sữa chua để vào lò vi sóng khoảng 7 tiếng.
• Sau khi hết thời gian, bạn hãy đem các hũ sữa chua ra, cho vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức thôi nào.

6. Chè nha đam táo đỏ nhãn nhục

Nguyên liệu

• 300g nha đam
• 50g táo đỏ
• 50g nhãn nhục
• 120-150g đường phèn
• 900ml nước
• 1 nhúng muối nhỏ

Cách làm món ngon từ nha đam: Chè nha đam táo đỏ nhãn nhục

Bước 1: Sơ chế nha đam

• Nha đam rửa sạch với nước, cắt bỏ phần gai hai bên và phần lá xanh. Chỉ lấy phần thịt trắng bên trong.
• Ngâm nha đam trong nước cùng với muối khoảng 5 phút sau đó rồi vớt ra.
• Bóp nhẹ nha đam để loại bỏ đi độc tố và nhựa bên trong.
• Đem nha đam rửa lại với nước vài lần cho thật sạch.
• Vớt nha đam ra cho vào thau nước đá rồi lấy ra cho vào tô cùng với 50g đường phèn, để nha đam không bị đắng. Rồi bạn lại tiếp tục rửa sạch nha đam với nước và để ráo.

Bước 2: Nấu chè nha đam táo đỏ nhãn nhục

• Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Đun nước sôi, kế tiếp cho đường phèn và táo đỏ vào nấu.
• Đến khi đường phèn tan hết hãy cho nha đam vào. Tiếp đó, cho thêm nhãn nhục vào nấu khoảng 3 phút.
• Nêm lại vị ngọt vừa ăn, cho thêm một ít muối để vị ngọt thanh hơn.
• Múc chè ra ly và cho thêm ít đá lạnh vào thưởng thức thôi nào.

Có thể bạn quan tâm: Đón Tết 2022: Cách làm dưa món ngâm nước mắm thơm giòn đậm vị

7. Salad nha đam

Nguyên liệu

• 1 lá nha đam lớn
• 100g tôm
• 100g mực ống
• 200g rau xà lách
• 1 củ hành tây, 1 trái ớt chuông đỏ, 3 củ hành tím.
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• ½ thìa cà phê tiêu
• 1 thìa súp đường
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê dầu ăn
• 1 thìa cà phê tương ớt.

Cách làm món ngon từ nha đam: Salad nha đam

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ và rửa sạch nha đam với muối. Sau đó, vớt nha đam ra và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Tiếp tục cho nha đam đã cắt vào ngâm nước đá khoảng 2 phút, rồi vớt ra để ráo.
• Rửa sạch tôm và mực. Tôm lột vỏ, còn mực cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Đem luộc chín cả tôm và mực luộc chín.
• Hành tây và hành tím cắt thành từng múi. Còn ớt chuông cắt hạt lựu. Ngâm nước đá để giảm bớt mùi hăng.

Bước 2: Pha nước trộn salad nha đam

• Công thức nước trộn salad như sau: Cho tỏi băm, tiêu, đường, hạt nêm, nước cốt chanh, dầu ăn, tương ớt vào bát và khuấy đều.

Bước 3: Trộn salad nha đam

• Cho nha đam, tôm, mực, hành tây, ớt chuông, hành tím vào tô và trộn đều, rưới thêm  ½ nước trộn lên, trộn đều lần nữa.
• Tiếp đó, để xà lách bên dưới đĩa, cho phần hỗn hợp nha đam vừa trộn lên trên, rưới hết phần còn lại của nước trộn lên salad và thưởng thức ngay thôi nào.

Tác dụng của nha đam

Một số lợi ích sức khỏe nổi bật của nha đam bao gồm:

• Bổ sung nước cho cơ thể giúp cải thiện tình trạng mất nước, thanh lọc cơ thể, đào thải độc tố.
• Cải thiện chức năng gan
• Kháng viêm. Trong lô hội có chứa các hợp chất như: axit salixylic, chromone C-glucosyl và enzyme bradykinase. Đây đều là những hợp chất kháng viêm, kìm hãm quá trình sản sinh axit của cơ thể.
• Tốt cho người tiểu đường. Nha đam được chứng minh có thể giúp hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
• Tăng cường khả năng miễn dịch của các tế bào và vô hiệu hóa những vi khuẩn gây hại với sức khỏe.
• Tốt cho hệ tiêu hóa. Nha đam chứa một số enzym làm vỡ chất béo, từ đó giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và khỏe mạnh hơn. Không chỉ vậy, nha đam còn giúp giảm triệu chứng khó chịu ở ruột và dạ dày.
• Bảo vệ da. Nha đam giúp làm dịu da, giảm kích ứng, hỗ trợ chữa lành vết thương và giảm viêm da. Ngoài ra, nha đam còn giúp cải thiện làn da cháy nắng, bảo vệ da trước tác hại của tia UV.
• Bên cạnh đó, nha đam chứa nhiều acid cinnamic, acid folic và vitamin. Đây là những chất giúp loại bỏ các tết bào chết, đem lại làn da trắng hồng, mịn màng. Hơn nữa, với đặc tính kháng viêm nha đam còn là giải pháp “cứu cánh”  cho làn da mụn, nhất là mụn trứng cá.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn biết thêm các món ngon từ nha đam với cách làm đơn giản. Khi chế biến, bạn chỉ cần lưu ý sơ chế nha đam thật sạch để không gây hại với sức khỏe nhé.