Bánh tráng nướng là một món ăn vặt hấp dẫn các bạn trẻ. Sự kết hợp giữa những nguyên liệu đơn giản như trứng cút, xúc xích, con ruốc khô… cùng với độ giòn rụm của bánh tráng, thêm chút cay cay của tương ớt, vị béo của bơ và sốt mayonnaise… tạo nên sự cuốn hút của món ăn. Vậy, bạn đã biết cách làm bánh tráng nướng tại nhà vừa đơn giản, vừa giòn ngon chưa?
Tham khảo những thông tin được tổng hợp trong bài viết dưới đây của Hello Bacsi để biết 2 cách làm bánh tráng nướng cực kỳ đơn giản và vô cùng thơm ngon.
1. Cách làm bánh tráng nướng bằng chảo chống dính
Nguyên liệu làm bánh tráng nướng bằng chảo chống dính
- 2 cái bánh tráng
- 4 quả trứng cút
- 2 cây xúc xích
- 40g thịt heo bằm
- 40g ruốc sấy khô
- 40g bắp Mỹ luộc đã tách lấy hạt
- 2 cây hành lá
- Bơ thực vật đã đun chảy
- Tương ớt
- Ớt sa tế
- Sốt mayonnaise
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu.
Mẹo:
Hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng bằng chảo chống dính
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Bước đầu tiên của cách làm bánh tráng nướng là rửa sạch hành lá rồi cắt nhỏ. Bạn nhớ để riêng phần đầu hành và phần hành lá ra nhé!
- Kế đến, cần sơ chế thịt băm thành thịt xào bằng cách bắc chảo chống dính lên bếp, bật lửa lớn để chảo nóng. Tiếp theo, hạ lửa vừa rồi cho dầu và đầu hành lá đã rửa sạch cắt nhỏ vào chảo để phi thơm. Khi đầu hành hơi ngả vàng và có mùi thơm, cho thịt băm vào chảo xào với 1 muỗng cà phê tiêu cho thịt chín và săn lại. Nếu muốn phần nhân bánh tráng nướng đậm đà hương vị, bạn có thể nêm thêm vào chảo thịt một ít đường, muối và hạt nêm sao cho vừa khẩu vị. Đến khi thịt chín và thấm gia vị thì tắt bếp, đổ thịt ra chén.
- Đối với xúc xích, bạn cắt thành từng khoanh hoặc cắt lát xéo hay cắt hạt lựu tùy thích.
>>> Bạn có thể xem thêm: 14 món ăn vặt văn phòng vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe
Bước 2: Nướng bánh tráng bằng chảo chống dính
- Khi thực hiện cách làm bánh tráng nướng bằng chảo chống dính, bạn cần làm nóng chảo, rồi hạ nhỏ lửa và cho bánh tráng vào chảo sao cho mặt bánh sần ngửa lên trên.
- Sau khoảng 15-30 giây để yên cho bánh tráng nóng, bạn nhanh chóng phết khoảng 1 muỗng cà phê bơ thực vật lên đều khắp mặt bánh tráng.
- Kế đến, cho vào giữa bánh tráng: 1-2 muỗng thịt băm xào, 1-2 muỗng ruốc sấy khô, 1-2 muỗng canh bắp luộc, 1 muỗng canh hành lá, ½ muỗng cà phê sa tế (phần nhân tùy sở thích và khẩu vị).
- Dùng muỗng tạo thành 2 lỗ giữa nhân thịt để đập 2 quả trứng cút vào mỗi lỗ, rồi dùng muỗng hoặc đũa vừa đánh tan trứng, vừa dàn đều tất cả nguyên liệu phủ hết mặt bánh.
- Khi đã dàn đều nhân khắp bánh, hạ lửa vừa rồi nướng đến khi trứng gần chín thì rải xúc xích đều trên mặt bánh.
- Đến khi bánh tráng vàng giòn, bạn xịt thêm sốt mayonnaise và tương ớt lên trên, rồi tắt bếp và lấy bánh ra khỏi chảo.
Lưu ý khi thực hiện cách làm bánh tráng nướng bằng chảo chống dính:
- Nếu bạn muốn bánh tráng nướng sau khi làm trông đẹp mắt và có phần rìa giòn rụm, hãy tránh dàn phần nhân ra sát rìa bánh tráng. Tốt nhất là bạn nên dàn phần nhân ra cách đều rìa bánh tráng khoảng 1-2cm, giúp bánh không bị co rúm lại.
- Trong quá trình nướng bánh, nếu bánh tráng bị cong lên, bạn nên dùng đũa ấn và giữ các góc bánh tráng.
Thành phẩm: Bánh tráng nướng giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng
Như vậy là bạn đã biết cách làm bánh tráng nướng tại nhà bằng chảo chống dính rồi đấy! Chỉ với 2 bước vô cùng đơn giản, bạn đã có được những cái bánh tráng nướng vừa ngon miệng, giòn thơm, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu thích, bạn cũng có thể thêm các nguyên liệu khác vào bánh tráng, chẳng hạn như khô mực xé sợi, khô bò, khô gà, phô mai, thịt nguội… Hãy tự tay làm ngay món bánh tráng nướng Đà Lạt đủ sắc cho cả nhà thưởng thức nhé!
>>> Bạn có thể xem thêm: 3 cách làm tào phớ tại nhà mềm mịn, thơm ngon và siêu đơn giản
[embed-health-tool-bmi]
2. Hướng dẫn cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu
Ngoài cách làm bánh tráng nướng bằng chảo chống dính tại nhà, bạn cũng có thể nướng bánh tráng bằng nồi chiên không dầu. Về cơ bản, nguyên liệu và cách sơ chế nguyên liệu khi làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu cũng tương tự với khi bạn nướng bánh tráng bằng chảo chống dính.
Tuy nhiên, vẫn có một số điểm mà bạn cần lưu ý khi nướng bánh tráng bằng nồi chiên không dầu. Cách nướng bánh tráng bằng nồi chiên không dầu như sau:
- Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu trước bằng cách bật chế độ nướng ở 180 độ C trong khoảng 5 phút.
- Bước 2: Đặt bánh tráng vào trong nồi, sau đó phết bơ đều khắp mặt bánh tráng rồi cho 2 quả trứng cút đã được đánh tan từ trước dàn đều bánh tráng.
- Bước 3: Lần lượt cho thịt băm xào, ruốc sấy khô, bắp Mỹ, hành lá, ớt sa tế lên bánh tráng và dùng muỗng dàn đều nhân khắp bánh.
- Bước 4: Nướng bánh tráng bằng nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong khoảng 5-7 phút.
- Bước 5: Khi bánh đã vàng giòn, bạn gắp bánh tráng nướng ra khỏi nồi chiên không dầu rồi thêm tương ớt và sốt mayonnaise để thưởng thức.
Cách làm bánh tráng nướng bằng nồi chiên không dầu tại nhà rất đơn giản mà thành phẩm vừa thơm ngon vừa có màu sắc đẹp mắt.
Hy vọng những thông tin trên đã giúp bạn biết được 2 cách làm bánh tráng nướng tại nhà cực kỳ đơn giản mà vẫn thơm ngon chuẩn vị.
