Những người yêu thích ẩm thực có thể sẽ rất quen thuộc với các kênh youtube về ẩm thực Việt Nam mà Hello Bacsi giới thiệu dưới đây. Thông qua đó, bạn cũng có thể học hỏi thêm cách nấu nhiều món ăn ngon để làm phong phú khẩu vị cho bản thân và gia đình.

Youtube được xem là “mảnh đất” màu mỡ cho những ai đam mê sáng tạo. Nhưng giữa bạt ngàn nội dung thì các video ẩm thực luôn thu hút đông đảo lượt xem bởi đây là đề tài dễ chiếm được thiện cảm từ mọi người. Vậy đâu là những kênh youtube có sự đầu tư chỉn chu cả về hình thức lẫn nội dung? Hãy cùng Hello Bacsi điểm qua những cái tên tiêu biểu nhé!

1. Ẩm thực mẹ làm – một trong các kênh youtube về ẩm thực Việt Nam gần gũi với người xem

Ra đời vào cuối tháng 2/2019, “Ẩm thực mẹ làm” cho đến nay vẫn được đánh giá là một trong số ít các kênh youtube về ẩm thực Việt Nam bình dị nhưng giàu cảm xúc. Ngay từ những thước phim đầu đã lay động trái tim người xem bằng hình ảnh người mẹ nông dân hiền lành, tần tảo trong trang phục thường ngày đang chuẩn bị những món ăn mộc mạc, đậm đà hương vị truyền thống bên bếp lửa hồng hay thi thoảng là ở vườn cây xanh mát sau nhà.

Có lẽ cũng vì điều này mà “Ẩm thực mẹ làm” đã tạo nên sự khác biệt, ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng khán giả giữa bối cảnh người người, nhà nhà thi nhau làm vlog (video blog) như hiện nay. Đứng sau thành công này là chủ kênh youtube (youtuber) Đồng Văn Hùng. Anh từng chia sẻ việc làm video cũng là cách để lưu giữ lại những câu chuyện về người mẹ của mình.

Mặc dù lượng đăng ký theo dõi kênh (976.000) và lượt xem ở mỗi video (200.000 – 300.000) không nhiều hơn so với các kênh văn hóa ẩm thực khác, nhưng từng video clip được chú trọng trau chuốt hình ảnh, âm thanh hài hòa. Đa phần nội dung của kênh đều xoay quanh công việc đồng áng thường nhật của bà Cường – mẹ anh Hùng và giới thiệu nhiều món ăn dân dã, đạm bạc tưởng chừng đã bị quên lãng của thời bao cấp đầy khó khăn, vất vả như rau lang xào tỏi, nộm đu đủ, cốm rang hay cá kho khế chua…

Năm 2020, “Ẩm thực mẹ làm” là đại diện chính thức của các kênh youtube về ẩm thực Việt Nam tham dự Youtube FanFest nhằm tôn vinh những đóng góp của cộng đồng sáng tạo nói chung.

Hãy đọc thêm: 4 cách làm sữa hạt óc chó ngon lành, bổ dưỡng cho cả nhà

2. Khoai lang thang

Khoai lang thang (tên thật Đinh Võ Hoài Phương) là một Travel & Food Blogger có sức thu hút lớn với cộng đồng mạng. Anh hiện là chủ sở hữu của kênh youtube cùng tên tới gần 1,8 triệu lượt đăng ký, 210 video xoay quanh chủ đề du lịch, ẩm thực, văn hóa xã hội tại nhiều vùng miền trên khắp cả nước.

Xuất phát điểm của anh là kỹ sư xây dựng, một ngành học trái ngược hoàn toàn với công việc sáng tạo nội dung hiện tại. Nhưng anh cũng từng chia sẻ do bản thân cảm thấy nghề nghiệp ban đầu đã chọn không phù hợp với sở thích nên đã từ bỏ để theo đuổi đam mê của mình. Cái tên “Khoai” bắt nguồn từ biệt danh “Khoai lang” mà người dân xứ dừa Bến Tre quê anh đặt cho.

Trong số các kênh youtube về ẩm thực Việt Nam thì “Khoai lang thang” được nhận xét là có phần giản đơn, bình dị. Nhưng không vì vậy mà những thước phim của anh lại thiếu đi sự chỉn chu về mặt hình ảnh. Thông qua từng video, người xem sẽ có những trải nghiệm vô cùng chân thực về những nét văn hóa, ẩm thực đặc sắc tại những nơi mà anh đặt chân đến. Mỗi video còn ngầm truyền tải thông điệp yêu thiên nhiên, tự hào về cảnh sắc, văn hóa dân tộc đến mỗi trái tim con người Việt Nam.

Một vài món ăn ghi đậm dấu ấn trong lòng người xem có thể kể đến như đặc sản cháo bò và gà đốt lá chúc của miền đất An Giang. Món bún mắm cua của người dân Gia Lai được ví như “đậu hũ thối” của Việt Nam ít người biết hay lẩu lục bình giản dị nhưng thu về hàng triệu lượt xem chỉ sau vài ngày đăng tải.

Vào năm 2019, Hoài Phương vinh dự được nhận giải thưởng WeChoice ở hạng mục “Nhân vật truyền cảm hứng”.

3. Vân du (Tuệ Vân) – một trong các kênh youtube về ẩm thực Việt Nam dành cho người ăn chay

Nếu bạn là tín đồ của các món chay và đang tìm kiếm kênh youtube dạy nấu ăn thì “Vân du” là lựa chọn thích hợp. Chủ nhân của kênh youtube này là chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân – người phụ nữ phúc hậu với mái đầu bạc trắng thường xuất hiện trong chương trình “Khéo tay hay làm”. Hiện tại, kênh đã thu hút gần 1,8 nghìn lượt theo dõi.

Cô được đông đảo người xem ưu ái với danh hiệu “huyền thoại gian bếp Việt” bởi những đóng góp to lớn cho nền ẩm thực nước nhà.

Sau gần hai năm xuất gia, cô quyết định mở kênh youtube “Vân du” với tâm nguyện phổ biến các món chay đến nhiều người hơn. Ngay từ video giới thiệu, cô tâm sự cái tên “Vân du” nghĩa là một cuộc dạo chơi qua miền ẩm thực chay mang đậm nét thiền vị. Kỳ thực cho đến nay kênh youtube của cô đã có gần 200 món chay. Điều này vượt xa sức tưởng tượng của nhiều người về ẩm thực chay.

Cũng như các kênh youtube về ẩm thực Việt Nam khác, cô vẫn đều đặn ra video định kỳ vào mỗi sáng thứ 3 và thứ 7 hàng tuần. Mỗi món cô Vân thực hiện đều rất đơn giản từ những nguyên liệu thân thuộc, cộng thêm với chất giọng nhẹ nhàng, truyền cảm càng khiến người xem nhập tâm nhiều hơn theo từng bước nấu ăn của cô. Cũng nhờ điểm này mà các món ăn tưởng chừng khó nhằn như cơm chiên lưu ly, bún riêu chay, cà ri đậu gà… trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Hãy đọc thêm: 13 lợi ích của việc ăn chay khiến bạn bất ngờ

4. Khói Lam Chiều

Đến với “Khói Lam Chiều”, người xem sẽ được dịp trải nghiệm nền ẩm thực miền Tây đa dạng với phong cách bình dị, chân quê. Chủ nhân kênh youtube được 437 nghìn lượt đăng ký này cũng là nhân vật chính tự tay thực hiện các món ăn – chị Mỹ Duyên.

Chia sẻ về lý do dựng kênh, Duyên cho biết cô muốn quảng bá nét đẹp ẩm thực quê hương và xoa dịu phần nào nỗi nhớ nhà của những người con miền sông nước. Đúng như tên gọi, “Khói Lam Chiều” gợi lên hình ảnh về những buổi chiều tà với khói bếp nghi ngút thật bình yên và đầy hoài niệm. Qua mỗi video, các món ăn đặc sản của Bến Tre, Long An, Tiền Giang, Đồng Tháp như là rau củ luộc chấm kho quẹt, giò thủ ăn kèm rau muống muối chua, lẩu mắm cá linh nấu bông điên điển, gỏi sầu đâu… được giới thiệu một cách bài bản, chi tiết.

Qua mỗi video, các món ăn đặc sản của Bến Tre, Long An, Tiền Giang, Đồng Tháp… được giới thiệu một cách bài bản, chi tiết. Chưa kể bên cạnh từng thước phim chỉn chu, các âm thanh tự nhiên như tiếng chim hót, tiếng lá cây lạo xạo hay âm thanh của mái chèo khua nước được lồng ghép một cách chân thật đến mức người xem cảm tượng mình đang hiện diện tại đó. Chính điều này cũng làm nên điểm khác biệt của “Khói Lam Chiều” so với các kênh youtube về ẩm thực Việt Nam khác.

Hãy đọc thêm: Cách làm khoai tây nghiền chuẩn vị

Hello Bacsi hy vọng bài viết đã giúp bạn chọn được một (hoặc vài) kênh youtube dạy nấu ăn phù hợp với mình. Chúc bạn sẽ có nhiều món ăn ngon với các kênh youtube về ẩm thực Việt Nam!