Bên cạnh những lợi ích cho sức khỏe, ăn chậm cũng là một cách giúp bạn giảm cân. Bạn đã biết gì về phương pháp giảm cân nhờ ăn chậm? Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu nhé!
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh · Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Bên cạnh những lợi ích cho sức khỏe, ăn chậm cũng là một cách giúp bạn giảm cân. Bạn đã biết gì về phương pháp giảm cân nhờ ăn chậm? Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu nhé!
Nhiều người thường cố hoàn thành bữa ăn của họ một cách nhanh chóng và vội vã để có thể kịp giờ làm hay để tiết kiệm được tối đa lượng thời gian trong ngày. Tuy nhanh và tiện lợi nhưng thói quen ăn nhanh có thể dẫn đến tăng cân và gây ra các vấn đề sức khỏe khác.
Những người ăn nhanh có xu hướng nặng cân hơn những người khác. Trong thực tế, người ăn nhanh có nhiều khả năng bị béo phì hơn những người ăn chậm đến 115%. Họ cũng có xu hướng tăng cân theo thời gian, có thể một phần do ăn quá nhanh.
Trong một nghiên cứu với hơn 4.000 người trung niên tham gia, những người ăn rất nhanh có khuynh hướng nặng hơn và đã đạt trọng lượng cơ thể nặng nhất kể từ 20 tuổi.
Một nghiên cứu khác được thực hiện nhằm mục đích xem xét sự thay đổi trọng lượng ở 529 người đàn ông trong hơn 8 năm. Những người được báo cáo là có thói quen ăn nhanh đã tăng hơn gấp đôi trọng lượng so với người ăn với tốc độ chậm hoặc trung bình.
Cơn thèm ăn và lượng calo trong cơ thể được kiểm soát chủ yếu bởi nội tiết tố.
Sau một bữa ăn, đường ruột của bạn sẽ kìm hãm hoạt động của hormone ghrelin nhằm kiểm soát cơn đói, đồng thời cũng giải phóng các hormone tạo cảm giác no. Những hormone này cho bộ não biết được rằng bạn đã ăn, từ đó làm giảm sự thèm ăn, khiến bạn cảm thấy no và giúp bạn ngừng ăn.
Quá trình này mất khoảng 20 phút để hoàn thành. Vì vậy, ăn chậm sẽ mang đến cho bộ não thời gian cần thiết để nhận được những tín hiệu trên. Từ đó, dù ăn ít thức ăn nhưng bạn sẽ nhanh có cảm giác no. Đồng thời, việc ăn chậm còn giúp bạn kiểm soát lượng thức ăn, nhờ đó giảm lượng calo tiêu thụ trong mỗi bữa ăn.
Trong một nghiên cứu, 17 người khỏe mạnh với cân nặng bình thường được ăn 300g kem trong 2 lần. Trong lần đầu tiên, họ ăn kem trong vòng 5 phút nhưng trong lần thứ hai, họ mất 30 phút để ăn xong phần kem tương tự. Sau lần này, mức độ no và hormone gây no bụng của họ tăng lên đáng kể hơn.
Để ăn chậm, bạn cần phải nhai thức ăn thật kỹ trước khi nuốt. Điều này có thể giúp bạn giảm lượng calo hấp thụ và giảm cân.
Trong thực tế, một số nghiên cứu đã tìm ra rằng những người gặp vấn đề về cân nặng có xu hướng nhai thức ăn với tần suất ít hơn những người có cân nặng bình thường.
Trong một nghiên cứu, 45 người tham gia được ăn pizza cho đến khi no với các tần suất nhai khác nhau: bình thường, lâu hơn 1,5 lần so với bình thường và gấp đôi tỷ lệ bình thường.
Kết quả cho thấy, lượng calo trung bình giảm 9,5% khi người ta nhai ở tần suất lâu hơn 1,5 lần so với bình thường và giảm gần 15% khi họ nhai lâu gấp đôi so với bình thường.
Một nghiên cứu nhỏ cũng cho thấy, lượng calo giảm và nồng độ hormone gây no tăng lên khi số lần nhai mỗi miếng thức ăn tăng từ 15 đến 40.
Tuy nhiên, có thể có giới hạn về tần suất nhai để bạn có thể tận hưởng bữa ăn mà vẫn mang lại hiệu quả giảm cân. Theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Ohio (Mỹ), nên nhai ít nhất 30 lần trước khi nuốt các loại đồ ăn cứng và nhiều chất xơ. Đối với các loại thực phẩm mềm, bạn nên nhai ít nhất 5 – 10 lần.
Ăn chậm cũng có thể cải thiện sức khỏe và gia tăng chất lượng cuộc sống theo những cách khác nhau, bao gồm:
Dưới đây là một số lời khuyên để giúp bạn bắt đầu ăn chậm hơn:
Quả thật, những câu nói của ông bà xưa như: “Ăn chậm, nhai kỹ” hay “Ăn kỹ no lâu” quả thực dựa trên nhiều chứng cứ khoa học và kinh nghiệm bản thân. Để có được những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và vóc dáng trong mơ, còn ngại gì mà bạn chưa áp dụng phương pháp giảm cân nhờ ăn chậm này?
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Tham vấn y khoa:
Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!