8 loại rau củ giàu protein nhất cho người ăn chay

Tham vấn y khoa: | Tác giả:

Ngày cập nhật 17/03/2020 . 2 phút đọc
Chia sẻ ngay!

Hầu hết mọi người không nghĩ rằng rau là một nguồn protein chính, nhưng thực chất có nhiều loại rau củ giàu protein, đủ để cung cấp nhu cầu protein hàng ngày cho những người ăn chay. Đó là gì?

Nếu bạn là người ăn chay hay chọn phương pháp ăn chay để giảm cân, thì việc quan trọng đó chính là chọn ra loại rau củ giàu protein để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Không phải chỉ có mỗi thịt mới là nguồn cung cấp nhiều protein, cũng có những loại rau củ đem lại rất nhiều dinh dưỡng cũng như giàu protein.

Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu cho bạn 8 loại rau củ giàu protein và bên cạnh đó là lợi ích dinh dưỡng và phương pháp chế biến chúng để ngon miệng hơn.

1. Đậu lăng

đậu lăng giàu protein

Đậu lăng chứa nhiều protein và một lượng lớn các vi chất dinh dưỡng như folate, thiamin, phốt pho và sắt.

2. Đậu nành Edamame

đậu nành Nhật Bản edamame

Một bát (chén) đậu nành edamame (hay còn gọi đậu nành Nhật Bản) đã nấu chín, còn nguyên vỏ có thể chứa tới 18g protein.

3. Măng tây

măng tây giàu protein

Chỉ cần 10 ngọn măng tây cung cấp cho bạn 4g protein.

4. Củ cải đường

củ cải đường

Củ cải đường cũng chứa protein đáng kể: một bát củ cải cắt lát chứa 2,2g protein. Hơn nữa, củ cải đường chỉ chứa một lượng nhỏ chất béo (dưới dạng chất béo không bão hòa đa lành mạnh).

5. Khoai tây

khoai tây

Hầu hết mọi người nghĩ rằng khoai tây chứa carbohydrate cao. Nhưng khoai tây cũng chứa một lượng protein đáng kể để giúp cân bằng lượng carbs đó. Chỉ cần một củ khoai tây cỡ trung bình cung cấp cho bạn 4g protein.

6. Bông cải xanh

bông cải xanh

Một bát bông cải xanh chứa 2,5g protein và chỉ có 31 calo, và một bát bông cải xanh hấp chứa gần gấp đôi lượng đó: hơn 4g protein.

7. Cải chíp

cải chíp

Giống như bông cải xanh, cải chíp (hay còn gọi cải thìa hay cải bẹ trắng) cực kỳ bổ dưỡng, với nhiều chất xơ, vitamin C, folate, canxi, vitamin B6 và beta carotene trong mỗi lá cải. Tương tự như bông cải xanh, cải chíp chứa một lượng protein đáng kể: một bát cải chíp nấu chín có khoảng 2g protein.

8. Đậu Hà Lan

đậu Hà Lan

Một nửa bát đậu Hà Lan nấu chín, đông lạnh chứa 2,8gprotein cộng với 4,4g chất xơ.

Như Hello Bacsi đề cập ở trên, có rất nhiều loại rau giàu protein có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu protein hàng ngày, bất kể bạn ăn chay hay ăn thịt. Thêm vào đó, những loại rau này có nhiều chất dinh dưỡng khác và có liên quan đến tất cả các loại lợi ích sức khỏe. Đừng ngại sử dụng và kết hợp các loại rau vào các món ăn để thêm đa dạng chế độ ăn của bạn nhé!

YẾN DƯƠNG / HELLO BACSI

Các bài viết của Hello Health Group và Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.

Bài viết này có hữu ích cho bạn không?
happy unhappy
Nguồn tham khảo

Bài có nhiều người đọc

Bắt trend với món cà phê chanh đá, vừa lạ miệng lại còn tốt cho sức khỏe

Chóng mặt, đau đầu, mệt mỏi khi thức dậy? Hãy pha ngay cho mình một cốc cà phê chanh đá thanh mát, đảm bảo bạn sẽ tỉnh táo tức thì.

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Minh Phú
Bí quyết sống khỏe, Sống khỏe 04/04/2020 . 6 phút đọc

9 cách lành mạnh giúp bạn giảm cân trong 1 tuần

Bạn có thể bị suy nhược, đau dạ dày hoặc tăng cân khi giảm cân sai cách. Làm thế nào để bạn giảm cân trong 1 tuần nhưng vẫn khỏe mạnh đây?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Hoa Vũ
Sống khỏe, Vóc dáng 25/02/2020 . 5 phút đọc

Những điều bạn cần biết để ăn chay giảm cân đạt hiệu quả

Để ăn chay giảm cân đạt hiệu quả, điểm mấu chốt chính là cách chọn lựa những loại thực phẩm chay phù hợp. Cùng Hello Bacsi tìm hiểu nhé!

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Thảo My
Dinh dưỡng, Sống khỏe 11/02/2020 . 6 phút đọc

Trà giảm cân liệu có tác dụng như bạn vẫn nghĩ?

Trà giảm cân thường được quảng cáo có thể giúp bạn giảm cân nhanh chóng. Tuy nhiên, tác động mạnh mẽ của chúng liệu có gây ra các ảnh hưởng xấu cho cơ thể?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Thảo My
Dinh dưỡng, Sống khỏe 10/02/2020 . 4 phút đọc

Bạn có thể quan tâm

thịt đùi ếch

Tác dụng của thịt ếch: Giàu dưỡng chất, tốt cho cơ thể

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Trần Lê Phương Uyên
Ngày đăng 08/09/2020 . 3 phút đọc
Lợi ích bông cải trắng

Lợi và hại khi ăn bông cải trắng trong thai kỳ, mẹ đã biết?

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Minh Phú
Ngày đăng 12/06/2020 . 6 phút đọc
vitamin b3 có trong thực phẩm nào

16 thực phẩm giàu vitamin B3 giúp bạn khỏe mạnh

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Hoa Vũ
Ngày đăng 31/05/2020 . 6 phút đọc
lợi ích của việc ăn chay

13 lợi ích của việc ăn chay khiến bạn bất ngờ

Tham vấn y khoa: BS. Nguyễn Thường Hanh
Tác giả Hoa Vũ
Ngày đăng 07/04/2020 . 5 phút đọc