10 bí quyết giúp bạn ăn rau củ quả nhiều hơn

Tác giả: Tham vấn y khoa: TS. Dược khoa Trương Anh Thư

Thực phẩm xanh rất quan trọng cho cơ thể vì chúng cung cấp các vitamin, chất khoáng và phần lớn trong số chúng chứa rất ít calo. Để thêm rau củ quả vào bữa ăn, hãy thử làm theo những chỉ dẫn sau. Bạn sẽ nhận ra rằng việc ăn nhiều rau củ quả không khó nhằn như bạn vẫn từng nghĩ.

1. Tìm ra cách nấu nhanh

Chỉ cần nấu chín rau củ quả tươi hoặc đông lạnh chẳng hạn như đậu luộc, cà rốt, bông cải hấp bằng lò vi sóng, bạn đã dễ dàng thêm món này vào bất kì bữa ăn nào trong ngày rồi.

2. Làm sẵn

Hãy cắt sẵn ớt chuông, cà rốt hay bông cải, đóng gói sẵn và sử dụng vào những lúc bận rộn. Như vậy, kể cả khi bạn đang quay cuồng với công việc, bạn vẫn có thể cung cấp các chất xơ, vitamin, chất khoáng cho cơ thể nhờ thưởng thức xà lách hay bánh cuộn rau củ.

3. Chọn rau củ quả đậm sắc

Hãy khiến món ăn của bạn thêm nhiều màu sắc bằng việc chọn các loại rau củ quả có màu đỏ, cam hoặc xanh lá đậm. Chúng rất giàu vitamin và khoáng chất. Bạn nên thử bí đỏ, cà chua bi, khoai lang, hoặc cải lá xanh. Chúng không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe.

4. Tận dụng ngăn trong tủ lạnh

Rau củ quả đông lạnh rất dễ sử dụng, lại vô cùng nhanh chóng mà vẫn  bổ dưỡng giống như rau củ quả tươi. Hãy thử thêm ngô, đậu Hà Lan, đậu xanh, rau chân vịt, các loại đậu ăn sống vào bữa ăn yêu thích của bạn hoặc dùng như một bữa phụ.

5. Dự trữ thực phẩm xanh

Rau củ quả đóng hộp là nguồn bổ sung tuyệt vời cho các bữa ăn trong ngày, vì vậy hãy dự trữ cà chua, đậu tây, đậu gà, nấm và củ cải đường đóng hộp. Bạn nên chọn những loại có dán nhãn “giảm Natri,” “ít Natri,” hoặc “không muối.”

6. Làm các món ăn của bạn bắt mắt hơn

Hãy khiến bữa ăn của chính mình không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt, chẳng hạn như thêm đậu đen, ớt chuông đỏ thái lát, củ cải thái nhỏ, bắp cải đỏ thái nhỏ, hoặc cải xoong vào dĩa xà lách. Như vậy, dù bạn có đang ngán ngẩm rau quả đi chăng nữa thì cũng khó lòng nào từ chối được bữa ăn quá sức bắt mắt này rồi.

7. Ăn canh làm từ rau củ quả

Hãy thử canh cà chua, canh bí đỏ hoặc canh làm từ các loại rau củ quả có sẵn trong vườn.

8. Khi ăn ngoài

Nếu bạn phải ăn tối ở ngoài, đừng vội lo lắng. Khi gọi món, hãy gọi thêm thực phẩm xanh hoặc xà lách thay cho các món chiên đầy dầu mỡ.

9. Ăn các thực phẩm xanh theo mùa

Bạn nên mua rau củ quả theo mùa để có được hương vị tuyệt hảo với mức giá phải chăng và tìm đến gian hàng “giá tốt theo mùa” tại các siêu thị hoặc chợ địa phương.

10. Thử những món mới

Bạn sẽ không bao giờ biết mình thích ăn gì cho đến khi nếm thử nó. Ngại gì mà không thử ăn một loại rau củ quả mới – chế biến chúng để đưa vào món ăn hàng ngày hoặc tìm các công thức chế biến trên mạng.

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Ngày đăng: Tháng Mười 27, 2015 | Lần cập nhật cuối: Tháng Chín 13, 2017

Nguồn tham khảo
Bạn muốn hiểu nhiều hơn để sống khỏe mạnh hơn?
Đăng ký nhận bản tin mới mỗi ngày từ Hello Bac si
Bài có nhiều người đọc