Cacao gây nóng, táo bón? Mẹ có đang từ chối một lựa chọn dinh dưỡng tốt cho trẻ vì một tin đồn chưa được kiểm chứng?

Các thức uống từ bột cacao hoặc sữa lúa mạch cacao luôn là đồ uống hấp dẫn đối với trẻ nhỏ. Mặc dù vậy, thực tế cho thấy nhiều phụ huynh vẫn luôn “truyền tai” nhau và tin rằng cacao gây nóng, táo bón nên cần hạn chế cho trẻ uống. Liệu rằng có sự “sai số” giữa lời đồn và thông tin khoa học về cacao? Mẹ hãy tìm câu trả lời qua bài viết sau nhé!

Giải “nỗi oan” cho cacao: Liệu có gây nóng, táo bón hay dậy thì sớm như tin đồn?

Hiện chưa có bằng chứng khoa học nào cho thấy cacao là “thủ phạm” gây nóng, táo bón hay ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ. Việc thêm cacao vào thực phẩm, nhất là các loại sữa cho trẻ với hàm lượng phù hợp kết hợp cùng công thức dinh dưỡng cân đối còn giúp trẻ thích uống cũng như hỗ trợ trẻ phát triển các lợi thế quan trọng về thể chất, tập trung, năng động. 

Hiểu lầm 1: Cacao có tính nóng nên uống vào sẽ gây nóng, khiến trẻ táo bón

Đối với lời truyền miệng cacao gây nóng, khiến trẻ táo bón thì sự thật là hiện không có một nghiên cứu nào đưa ra bằng chứng rõ ràng cho thấy cacao trực tiếp gây ra tình trạng này khi được sử dụng một cách hợp lý [2]. 

Trẻ bị táo bón có thể do nhiều nguyên nhân như do trẻ ăn ít rau, củ, trái cây, dẫn đến thiếu chất xơ, trẻ uống ít nước, trẻ nhịn đi ngoài, do các vấn đề tâm lý… [3].

Một số nghiên cứu còn cho thấy thay vì gây hại, một số thành phần trong cacao còn mang đến một số lợi ích đối với sức khỏe hệ tiêu hoá. Chẳng hạn, các thành phần trong cacao có thể đóng vai trò như một chất xơ prebiotic để để nuôi dưỡng lợi khuẩn, tăng cường sức khỏe tiêu hóa và góp phần điều hòa miễn dịch [1]. 

Đối với sữa, việc thêm thành phần cacao có thể giúp trẻ duy trì thói quen uống sữa. Hương vị cacao thường dễ được trẻ yêu thích, từ đó có thể giúp việc bổ sung sữa vào khẩu phần hằng ngày trở nên thuận lợi hơn.

Hiểu lầm 2: Sữa cacao có thể gây dậy thì sớm, không phù hợp với trẻ đang phát triển

Sữa cacao gây dậy thì sớm là tin đồn cũng rất hay được chia sẻ trong các hội nhóm. Tuy nhiên, nguyên nhân gây dậy thì sớm hiện vẫn chưa xác định. Các yếu tố nguy cơ được cho có liên quan đến dậy thì sớm là thừa cân, béo phì, tiếp xúc với các sản phẩm chứa hormone… [4]. Và hiện cũng không có chứng cho thấy cacao có liên quan đến dậy thì sớm.

Đối với sữa cacao, thức uống dinh dưỡng này có thể hỗ trợ trẻ trong giai đoạn phát triển nhờ vào công thức cân đối. Sữa cacao có tỷ lệ đạm, chất béo và carbohydrate cân đối, giúp cung cấp năng lượng ổn định cho trẻ. Thành phần cacao trong các sản phẩm sữa có thể làm tăng hương vị cũng như cung cấp cho trẻ một số hợp chất thực vật có lợi. Chẳng hạn như flavonoid, thành phần cho thấy có tiềm năng hỗ trợ sức khỏe não bộ [1].

Dùng thức uống dinh dưỡng ca cao như thế nào để tối đa hoá lợi ích?

1. Ưu tiên thực phẩm, thức uống có chứa ca cao chất lượng

Cacao có thể được đưa vào chế độ ăn của trẻ theo nhiều cách, giúp mẹ linh hoạt thay đổi khẩu phần và tạo thêm hứng thú cho trẻ. 

Mẹ có thể dùng bột cacao tự nhiên để pha cùng sữa, kết hợp với yến mạch hoặc ngũ cốc cho bữa sáng; thêm vào sinh tố, sữa chua hoặc các món ăn nhẹ để tăng sự phong phú về hương vị. 

Với những ngày trẻ bận rộn học tập, vui chơi, mẹ cũng có thể lựa chọn thức uống hoặc sữa lúa mạch cacao như một giải pháp nhanh gọn, tiện lợi cho trẻ. Tuy nhiên, khi mua các sản phẩm chứa cacao cho trẻ như sữa, bánh… mẹ hãy ưu tiên chọn cho con sản phẩm có nguồn ca cao chất lượng, nguồn gốc rõ ràng, giàu dinh dưỡng và chất xơ. 

Đối với trẻ nhỏ cần bổ sung sữa thường xuyên, mẹ hãy ưu tiên chọn thức uống dinh dưỡng hoặc sữa vị ca cao ít đường, giàu chất xơ từ lúa mạch với tỷ lệ đạm, đường, chất béo cân bằng phù hợp với Tháp dinh dưỡng khuyến nghị cho trẻ em của Viện Dinh dưỡng Quốc gia Việt Nam.

2. Chọn sữa ca cao lúa mạch bổ sung thêm các dưỡng chất có lợi

Đối với trẻ trong độ tuổi đi học, mẹ nên ưu tiên chọn sản phẩm sữa lúa mạch ca cao được bổ sung nhiều dưỡng chất cần cho sự phát triển của trẻ để giúp con có đủ năng lượng cho cả ngày học tập và vui chơi. Mỗi hộp sữa nên chứa các vitamin và khoáng chất thiết yếu để tối ưu được bộ ba lợi thế cao lớn, tập trung, năng động như:

• Protein (chất đạm) và Canxi giúp trẻ sở hữu khung xương và răng chắc khỏe, tầm vóc cao lớn, cơ bắp dẻo dai [6].
• Sắt và vitamin nhóm B (vitamin B2, vitamin B3, vitamin B6, vitamin B12…) có tác dụng tái tạo hồng cầu, chuyển hóa thức ăn thành năng lượng giúp trẻ tránh được mệt mỏi, tăng cường khả năng tập trung [6].
• Chiết xuất lúa mạch kết hợp vitamin, chất béo, chất đạm… giúp trẻ giải phóng năng lượng cho cả ngày dài tràn đầy sức sống và học tập năng suất cao.

3. Kết hợp chế độ dinh dưỡng cân bằng và sinh hoạt hợp lý

Chế độ dinh dưỡng dành cho trẻ nhỏ cần đảm bảo đủ chất, đủ lượng, đa dạng các thực phẩm như thịt, cá, trứng, sữa, trái cây, rau củ, các loại hạt, ngũ cốc…[6]. Đặc biệt, đối với trẻ có nguy cơ táo bón, mẹ cần bổ sung nhiều chất xơ từ rau củ quả cho con chẳng hạn như khoai lang, mồng tơi, đu đủ chín, chuối tiêu… để tăng nhu động ruột. Đồng thời, đừng quên kết hợp với việc cho trẻ uống nhiều nước khuyến nghị theo độ tuổi [3], [4].

Bên cạnh đó, mẹ cần tạo điều kiện khuyến khích trẻ vận động thể chất qua việc tập thể dục, chạy nhảy vui chơi. Các bài tập thể dục không chỉ hỗ trợ sức khỏe cơ xương khớp mà còn thúc đẩy các hoạt động của ruột, giúp trẻ giảm táo bón [3].

Tóm lại, với câu hỏi ca cao có gây nóng, táo bón, dậy thì sớm như lời đồn không thì mẹ đã có được câu trả lời quá rõ ràng qua bài biết. Tin đồn thì vô căn cứ nhưng lợi ích dinh dưỡng của sữa lúa mạch ca cao cho chiều cao, trí não và tinh thần của trẻ thì không thể phủ nhận. Vì vậy, đừng để những tin đồn vô căn thành rào cản khiến mẹ từ chối cho con nguồn dinh dưỡng lúa mạch ca cao thơm ngon, giàu dinh dưỡng mỗi ngày.