Các axit béo cần thiết trong chế độ ăn của bé

Tác giả: Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên

Cung cấp đầy đủ các loại axit béo thiết yếu cho cơ thể trẻ từ trong chính những bữa ăn hằng ngày là điều kiện cơ bản hỗ trợ con phát triển trí tuệ, thị lực cũng như giúp xây dựng bức tường vàng chống lại bệnh tật.

Các axit béo thiết yếu đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe và sự phát triển của các bé. Bố mẹ nào còn đang thắc mắc về các nguồn axit cần thiết cho con, nguồn nào là tốt nhất và cần cung cấp cho bé một lượng bao nhiêu thì những chia sẻ dưới đây sẽ giúp giải quyết tất cả những điều trên.

Tầm quan trọng của các axit béo

Các axit béo cần thiết là những loại chất béo không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng vì cơ thể chúng ta không thể tự sản sinh ra được. Những chất béo này giúp hình thành tế bào, điều chỉnh hệ thần kinh, tăng cường hệ tim mạch, xây dựng hệ thống miễn dịch khỏe mạnh và giúp cơ thể hấp thụ tối đa các chất dinh dưỡng. Đặc biệt, các axit béo thiết yếu còn hỗ trợ đắc lực cho chức năng của não bộ và thị lực.

Các axit béo cần thiết bao gồm omega-6 và omega-3. Cả hai đều là chất béo không bão hòa giúp giảm nồng độ cholesterol, giảm viêm và giữ cho tim luôn khỏe mạnh. Hầu hết mọi người tiêu thụ nhiều chất béo omega-6 hơn chất béo omega-3. Một số chuyên gia y tế khuyên rằng sự mất cân bằng chất béo omega-6 so với omega-3 có thể làm suy giảm miễn dịch, gây ra các phản ứng viêm trong cơ thể, các bệnh tim mạch hay đái tháo đường (tiểu đường) tuýp 2.

Các chuyên gia cũng như các tổ chức y tế trên thế giới cũng khuyến cáo rằng, việc cố gắng cân bằng lượng omega-6 với omega-3 không cần thiết. Thay vào đó, bố mẹ có thể tăng cường lượng omega-3 trong chế độ ăn uống của con mình.

Omega-3 có bao nhiêu loại?

Có ba loại axit béo omega-3 chính đó là axit alpha-linolenic (ALA), axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA). ALA thực vật có trong các loại thực phẩm như hạt lanh, quả óc chó, cải xoăn và dầu đậu nành. Khi tiêu thụ, cơ thể chuyển đổi một phần ALA thành DHA và EPA. ALA cũng được tìm thấy trong một số loại chất béo có nguồn gốc động vật.

DHA và EPA thường tìm thấy trong các thực phẩm như cá hồi, cá thu, cá mòi, cá hồi vân và cá trích. Mỗi loại axit trong nhóm omega-3 có một chức năng riêng trong việc tăng cường sức khỏe cơ thể. Ví dụ như DHA rất quan trọng đối với sự phát triển của não và mắt. Đây là lý do tại sao sữa bột dành cho trẻ sơ sinh được bổ sung DHA, phụ nữ mang thai và cho con bú sữa mẹ được khuyến khích sử dụng DHA trong chế độ ăn uống hoặc thực phẩm bổ sung.

Bé cần bao nhiêu lượng omega-6 và omega-3?

Từ 1 đến 3 năm tuổi:

  • Bé cần 7.000 mg hay 7 g omega-6 hàng ngày;
  • Bé cần 700 mg hay 0,7 g omega-3 hàng ngày.

Từ 4 đến 8 năm tuổi:

  • Bé cần 10.000 mg hoặc 10 g omega-6 hàng ngày;
  • Bé cần 900 mg hay 0,9 g omega-3 hàng ngày.

Nguồn thức ăn chứa chất béo omega-6 thường rất phong phú, bố mẹ cần tập trung vào việc đảm bảo rằng con bạn đang nhận đủ lượng omega-3. Bố mẹ cũng không nhất thiết phải cung cấp đủ axit béo mỗi ngày cho bé. Thay vào đó, bạn hãy cố gắng để bổ sung đủ lượng axit béo trung bình trong một vài ngày hoặc một tuần cho bé là được rồi.

Các nguồn dinh dưỡng giàu axit béo thiết yếu

Những nguồn thực phẩm giàu omega-3 mẹ có thể bổ sung vào chế độ ăn uống của bé:

  • 1 muỗng cà phê dầu hạt lanh: 2.395 mg;
  • 1 muỗng canh hạt lanh đã xay nhuyễn: 1.597 mg;
  • 2.293 mg óc chó;
  • 1 muỗng canh bơ đậu phộng: 4.750 mg;
  • 1 thìa dầu óc chó: 466 mg;
  • 1 muỗng cà phê dầu mầm lúa mì: 310 mg;
  • 1 muỗng cà phê dầu đậu nành: 300 mg;
  • 1 muỗng cà phê dầu canola: 411 mg;
  • 1 quả trứng gà: 100 mg;
  • 300 mg đậu hũ;
  • 425 mg cá hồi;
  • Nửa chén đậu nành (sấy khô, nấu chín): 500 mg;
  • 100 mg rau cải xoăn đã nấu chín;
  • Sữa, sữa chua, nước cam.

Bé cần được bổ sung các chất béo omega-6 cần thiết từ các thực phẩm chế biến có chứa dầu hoa rum, dầu hướng dương, dầu ngô và dầu đậu nành:

  • 1 muỗng cà phê dầu hoa rum: 3.360 mg;
  • 1 muỗng canh dầu hướng dương: 2.966 mg;
  • 1 muỗng cà phê dầu ngô: 2.400 mg;
  • 1 muỗng cà phê dầu đậu nành: 2.300 mg.

Bổ sung axit béo với lượng vừa đủ trong chế độ ăn uống của bé là điều rất quan trọng cho cơ thể con phát triển khỏe mạnh. Bố mẹ nên tăng cường các loại thực phẩm giàu omega-3 và tránh sử dụng các chất béo chuyển hóa và chất béo no khác.

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ ngay! :

Ngày đăng: Tháng Tư 6, 2017 | Lần cập nhật cuối: Tháng Chín 13, 2017

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc