Chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe chung của cơ thể, bao gồm cả sức khỏe tim mạch. Do đó, nhiều người bệnh thường quan tâm đến các thực phẩm tốt nên tăng cường bổ sung trong chế độ ăn uống hàng ngày. Trong đó, “người bệnh tim nên ăn trái cây gì?” là câu hỏi được nhiều bệnh nhân quan tâm và muốn tìm hiểu.
Bệnh tim là nguyên nhân gây ra gần 1/3 ca tử vong trên toàn thế giới. Vì thế, có rất nhiều nghiên cứu xoay quanh các bệnh lý này nhằm nỗ lực giúp người bệnh phòng ngừa cũng như hạn chế diễn tiến bệnh nặng thêm.
Trong các yếu tố nguy cơ thì chế độ ăn uống là yếu tố quan trọng nhất có thể thay đổi được ở người bệnh tim mạch. Nhiều nghiên cứu cho thấy thực phẩm có nguồn gốc thực vật giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch cũng như mang lại nhiều lợi ích cho người đã mắc bệnh. Trong đó, trái cây là một phần không nên thiếu trong chế độ ăn của người bệnh tim.
Hãy cùng tìm hiểu người bệnh tim nên ăn trái cây gì cũng như cách làm đa dạng khẩu phần ăn cùng với loại trái cây, rau củ qua bài viết sau đây.
Người bệnh tim nên ăn trái cây gì?
Một số loại trái cây được nghiên cứu nhiều và cho thấy tác dụng bảo vệ tim mạch rất tốt. Cơ chế tác động của những loại trái cây tốt cho tim mạch chưa hoàn toàn rõ ràng nhưng chủ yếu được cho là do đặc tính chống oxy hóa và loại bỏ các gốc tự do từ các thành phần hóa thực vật. Đặc biệt, nhóm hợp chất được chú ý nhiều nhất là polyphenol – hợp chất đặc trưng bởi sự hiện diện của vòng thơm và các nhóm hydroxyl phenolic.
1. Các loại quả mọng
Câu trả lời đầu tiên cho câu hỏi “người bệnh tim nên ăn trái cây gì?” chính là các loại quả mọng bao gồm dâu tây, việt quất, mâm xôi, phúc bồn tử hay mứt từ các loại quả này. Nhóm trái cây này có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng góp phần tăng cường sức khỏe tim mạch.
Những loại quả mọng cũng rất giàu chất chống oxy hóa như anthocyanin giúp chống lại stress oxy hóa và phản ứng viêm khiến bệnh tim có cơ hội phát triển. Đã có nhiều nghiên cứu cho thấy ăn nhiều trái cây trong nhóm quả mong có thể làm giảm một số nguy cơ bệnh tim.
Một phân tích tổng hợp từ nhiều nghiên cứu đã nhận thấy việc ăn các loại quả mọng có liên quan đến sự giảm lượng cholesterol “xấu” LDL, giảm huyết áp tâm thu, chỉ số khối cơ thể (BMI) và một số dấu hiệu viêm.
2. Người bệnh tim nên ăn trái cây gì? Quả bơ
Quả bơ là nguồn cung cấp chất chất béo đơn không bão hòa vô cùng có lợi cho sức khỏe tim mạch, giúp làm giảm cholesterol cũng như nguy cơ mắc bệnh tim.
Một nhóm thử nghiệm chế độ ăn giảm cholesterol ở người thừa cân, béo phì với một quả bơ mỗi ngày cho thấy họ giảm được lượng cholesterol “xấu” LDL. Đó là một yếu tố làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.
Ngoài ra, bơ cũng rất giàu kali – một dưỡng chất cần thiết cho tim mạch. Một quả bơ cung cấp đến 975mg kali, tương đương khoảng 28% lượng kali cần trong một ngày. Bạn có biết, bổ sung ít nhất 4,7g kali mỗi ngày có thể làm giảm huyết áp trung bình đi 8,0/4,1mmHg và giảm 15% nguy cơ đột quỵ.
3. Trái cây có màu cam, vàng
Người bệnh tim nên ăn trái cây gì? Những trái cây họ cam quýt hay có màu cam, vàng đậm như đu đủ, dưa lưới ruột vàng, xoài rất giàu beta-carotene, kali, magie, chất xơ cùng nhiều thành phần khác. Nhờ đó, những loại trái cây tốt cho tim mạch này có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện khả năng dung nạp glucose, giảm mỡ máu, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
Các nghiên cứu sâu hơn về tác động của những loại trái cây này trên tim mạch vẫn còn hạn chế. Thế nhưng, nhìn chung, người bệnh tim vẫn nên ăn những trái cây có màu cam, vàng đậm vì chúng cũng có nhiều chất chống oxy hóa có thể đem lại nhiều lợi ích cho tim mạch theo nhiều cách khác nhau.
4. Bệnh tim nên ăn trái cây gì? Táo là loại trái cây người bệnh tim nên ăn
Táo là một nguồn cung cấp nhiều chất xơ, các chất chống oxy hóa như vitamin C và polyphenol tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, tỷ lệ mắc bệnh tim mạch giảm có thể liên quan đến thói quen thường xuyên ăn táo. Nguyên nhân được cho là nhờ tác dụng làm giảm cholesterol của hợp chất polyphenol có nhiều trong vỏ táo.
Ngoài ra, khả năng làm giảm cholesterol của táo cũng nhờ vào các hợp chất hóa thực vật khác như catechin, epicatechin, procyanidin B1 và beta-carotene.
5. Lựu và một số loại trái cây khác người bệnh tim nên ăn
Hạt lựu và nước ép từ chúng rất giàu chất chống oxy hóa với tác dụng bảo vệ mạch vành và hạ huyết áp. Thành phần có hoạt tính sinh học nổi bật trong quả lựu là punicalagin với khả năng bảo vệ tim mạch. Nó hoạt động như một chất thu nhặt và tạo phức sắt của hydrogen peroxid. Nói chung, lợi ích từ loại quả này liên quan đến hoạt động chống oxy hóa và loại bỏ gốc tự do của các thành phần trong chúng.
Người bệnh tim cũng có thể ăn rất nhiều loại trái cây khác nhiều dưỡng chất tương tự như lê, nho, chuối, táo gai, kiwi… Không chỉ trái cây, bạn cũng có thể bổ sung thêm nhiều loại rau củ tốt cho tim mạch để bữa ăn thêm đa dạng và bắt mắt.
Sắc màu hóa bữa ăn dành cho người bệnh tim
Việc ăn trái cây và rau củ ở người bệnh tim mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu tăng lượng trái cây và rau củ mỗi ngày lên 10 lần phần ăn tiêu chuẩn (khoảng 5 cup với mỗi cup tương đương thể tích 250ml) sẽ có thể giảm bớt 28% nguy cơ mắc bệnh tim mạch và 31% nguy cơ tử vong sớm do bệnh tim.
Bên cạnh vấn đề người bệnh tim nên ăn trái cây gì, bạn cũng nên chú ý thay đổi nhiều loại trái cây, rau củ mỗi ngày để cung cấp nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Không những thế, màu sắc đa dạng từ thực vật cũng khiến bạn có tâm trạng ăn uống và cảm thấy ngon miệng hơn. Bạn có thể thử thay đổi theo các nhóm màu sắc như sau:
Màu cam và vàng:
Trái cây:
- Cam, quýt
- Đào
- Chuối
Rau củ:
- Bắp/ ngô
- Bí đỏ
- Khoai lang
- Cà rốt
- Ớt
Màu đỏ
Người bệnh tim nên ăn trái cây gì? Trái cây:
- Táo
- Dâu tây
- Phúc bồn tử
Rau củ:
- Cà chua
- Ớt
Màu tím và xanh đậm
Trái cây:
- Việt quất
- Mận Hà Nội
Rau củ:
- Cà tím
- Củ dền
Màu xanh lá
Trái cây:
- Táo
- Nho
- Kiwi
Rau củ:
- Rau diếp
- Các loại đậu, đậu Hà Lan
- Dưa leo
- Bông cải xanh
- Cải bó xôi
Màu nâu và trắng
Rau củ:
- Khoai tây
- Bắp cải
- Nấm
- Súp lơ trắng
Nhìn chung, việc lựa chọn các loại trái cây, rau củ tốt cho người bệnh tim khá đa dạng và ít phải kiêng khem nghiêm ngặt. Do đó, người bệnh tim nên ăn trái cây gì hay loại rau củ gì không phải là vấn đề quá khó khăn. Hãy tập thay đổi dần chế độ ăn uống từng ngày để tăng cường sức khỏe tim mạch.
[embed-health-tool-heart-rate]
