Cháo là món ăn được nhắc đến hàng đầu khi được hỏi tiêu chảy nên ăn gì. Tuy nhiên, nhiều người lại băn khoăn không biết bị tiêu chảy nên ăn cháo gì, có phải chỉ ăn cháo với muối là tốt nhất?
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh · Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Cháo là món ăn được nhắc đến hàng đầu khi được hỏi tiêu chảy nên ăn gì. Tuy nhiên, nhiều người lại băn khoăn không biết bị tiêu chảy nên ăn cháo gì, có phải chỉ ăn cháo với muối là tốt nhất?
Tiêu chảy là triệu chứng rất thường gặp và có thể do rất nhiều nguyên nhân như nhiễm virus, vi khuẩn, ký sinh trùng, ngộ độc thực phẩm cho đến các bệnh lý như hội chứng ruột kích thích, viêm ruột, bệnh celiac… Triệu chứng đặc trưng nhất là đi ngoài phân lỏng, phân sống hơn 3 lần/ngày, có thể đi kèm với đau bụng, nôn khiến người bệnh mất nước nhanh.
Với tình trạng tiêu chảy cấp, nếu triệu chứng không quá nghiêm trọng, song song với việc bù nước và dùng thuốc trị tiêu chảy không kê đơn, bạn nên lưu ý đảm bảo dinh dưỡng cho cơ thể bằng cách ăn các món cháo dễ tiêu, bổ dưỡng. Hello Bacsi mách bạn cách nấu một số món cháo ngon, giúp nhanh hồi phục khi bị tiêu chảy.
Cháo hoa hay cháo trắng, cháo muối là món cháo đơn giản, dễ nấu nhưng rất tốt cho người bị tiêu chảy do dễ tiêu hóa, dễ hấp thu, giúp bù nước nhanh và không gây kích ứng niêm mạc đường tiêu hóa. Khi nhắc tới bị tiêu chảy nên ăn cháo gì, đây không chỉ là lựa chọn của đa số người bệnh mà món cháo này còn thích hợp cho người mới ốm dậy hoặc những người đang gặp các vấn đề về tiêu hóa như táo bón, đầy hơi, ăn không tiêu…
Cháo hoa rất dễ nấu, bạn chỉ cần chuẩn bị:
Cách chế biến:
Bạn có thể ăn khoảng 2 – 3 lần ngày để giảm đau bụng, bù nước và chất điện giải.
Người bị tiêu chảy nên ăn cháo gì thì đừng bao giờ bỏ qua món này. Nấm hương và gừng khi kết hợp với thịt gà sẽ tạo ra món cháo vừa bổ sung protein, dưỡng chất vừa giúp giảm nhanh các triệu chứng đau bụng đi ngoài.
Bởi nấm hương có tác dụng kháng khuẩn, kháng nấm và kháng virus, giúp cải thiện hệ miễn dịch. Trong khi đó, gừng có tính ấm, vị cay, giúp chống viêm, giảm đau và có thể làm nhu động ruột chuyển động chậm hơn. Từ đó, gừng và nấm hương giúp giảm đáng kể tình trạng tiêu chảy, buồn nôn; đặc biệt là tiêu chảy do hội chứng ruột kích thích.
Để nấu món cháo gà nấm hương và gừng, bạn cần chuẩn bị:
Cách chế biến:
Bên cạnh cháo hoa, bạn nên kết hợp thêm các loại thực phẩm, rau củ tốt cho người bị tiêu chảy vào cháo để tăng dinh dưỡng và bổ sung chất xơ lành mạnh.
Cà rốt là một trong những “ứng viên” hàng đầu bởi vừa bổ dưỡng vừa chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp phục hồi hệ vi sinh đường ruột và giảm tiêu chảy. Ngoài ra, thêm thịt nạc còn giúp bổ sung protein để cơ thể nhanh hồi phục.
Để nấu cháo cà rốt thịt nạc, bạn cần chuẩn bị:
Cách chế biến:
Cháo rau sam kết hợp với hồng xiêm xanh cũng là món đầu bảng trong danh sách bị tiêu chảy nên ăn cháo gì. Vì hồng xiêm xanh có tác dụng chữa tiêu chảy rất hiệu quả do chứa nhiều tanin, đây là chất có đặc tính làm se. Khi đi vào cơ thể, tanin sẽ kết hợp với protein tạo ra lớp màng che phủ, giúp bảo vệ niêm mạc ruột, làm se bề mặt tổn thương và giúp cầm tiêu chảy.
Hồng xiêm xanh khi kết hợp rau sam có thể giúp tăng hiệu quả bởi trong y học cổ truyền, rau sam cũng là vị thuốc cầm tiêu chảy rất phổ biến.
Để chuẩn bị món cháo rau sam hồng xiêm xanh, bạn sẽ cần chuẩn bị:
Cách chế biến:
Rất nhiều người băn khoăn không biết bị tiêu chảy có nên ăn trứng không. Trứng thường không được khuyên dùng khi bị tiêu chảy do chứa nhiều protein phức tạp, khó phân hủy khiến hệ tiêu hóa gặp “áp lực”.
Tuy nhiên, ở giai đoạn hồi phục, khi các triệu chứng tiêu chảy đã giảm thì cháo trứng gà có thể mang đến nhiều lợi ích vì có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, giúp người bị tiêu chảy nhanh hồi phục và lấy lại năng lượng.
Để nấu cháo trứng gà đậu đỏ, bạn cần chuẩn bị:
Cách chế biến:
Bị tiêu chảy nên ăn cháo gì nên được quan tâm đầu tiên, nhưng cách ăn cũng quan trọng không kém.
Nhìn chung, cháo trắng hay cháo muối là món cháo được nghĩ đến đầu tiên khi bị tiêu chảy. Thậm chí, nhiều người còn cho rằng chỉ ăn cháo muối và kiêng hẳn các nhóm thực phẩm thì mới nhanh hồi phục.
Tuy nhiên, điều này gần như không đúng bởi nếu chỉ ăn cháo trắng sẽ rất dễ bị mất sức do thiếu dinh dưỡng. Do đó, thay vì chỉ ăn cháo trắng, bạn nên ăn thêm nhiều món cháo khác với thịt nạc và rau củ để cung cấp dinh dưỡng.
Ngoài ra, khi nấu cháo, bạn cũng cần lưu ý một số điều sau:
Song song với việc bị tiêu chảy nên ăn cháo gì, người bệnh cũng nên chú ý uống nhiều nước nhằm bù lại lượng nước đã mất do đi ngoài phân lỏng và nôn. Nếu sau nhiều ngày tình trạng tiêu chảy không thuyên giảm mà có dấu hiệu trở nặng hoặc có dấu hiệu nhiễm trùng như sốt, phân có lẫn máu thì nên đi khám để được chẩn đoán và điều trị phù hợp.
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Tham vấn y khoa:
Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!