Phổ tai (Fried seaweed) là một loại hải sản gốc thực vật, còn được gọi là rong biển khô, được biết đến như thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mời bạn cùng tìm hiểu cụ thể hơn về những công dụng của phổ tai qua bài viết sau.
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh · Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Phổ tai (Fried seaweed) là một loại hải sản gốc thực vật, còn được gọi là rong biển khô, được biết đến như thực phẩm mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mời bạn cùng tìm hiểu cụ thể hơn về những công dụng của phổ tai qua bài viết sau.
Phổ tai không chỉ là nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn ngon mà còn là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể.
Phổ tai là một loại rong biển, còn có những tên gọi khác như: rong phổ tai, rong biển phổ tai, phổ tai rong biển,… Khi còn tươi, phổ tai có màu xanh lá cây đậm, ở dạng lá mỏng lớn có bề ngang lớn hơn 50cm và chiều dài lên đến vài mét. Phổ tai khô có màu nâu đất. Khi đem ngâm với nước, phổ tai sẽ nở dần ra, mềm hơn và có màu xanh nâu. Phổ tai xuất hiện nhiều ở các vùng biển, quy trình thu hoạch vô cùng đơn giản, dễ tìm, dễ mua.
Phổ tai là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Trong 100g phổ tai tươi chứa:
Phổ tai phơi khô sẽ hao hụt một lượng protein nhưng các vitamin A, C, B1, B12, các khoáng chất canxi, sắt, photpho… vẫn sẽ được bảo toàn. Đặc biệt sắt và canxi có trong phổ tai nhiều gấp 10 lần so với bơ và sữa.
*RDI: nhu cầu hàng ngày được khuyến nghị
Chất xơ và một số hoạt chất thiết yếu có trong phổ tai có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày trước những tác động xấu của acid hay những gốc tự do. Nhờ vậy, hệ thống tiêu hóa hoạt động tốt hơn, ngăn ngừa những cơn đau dạ dày cũng như giảm táo bón. Bên cạnh đó, thành phần đường mannitol giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn có lợi cho đường ruột, thanh lọc và hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn, giúp lợi tiểu, thanh nhiệt.
Trong phổ tai chứa nhiều kali, canxi có tác dụng bảo vệ hệ tim mạch và duy trì sự dẻo dai cho cơ thể. Các chất oxy hóa đi kèm với omega giúp kích thích chuyển hóa cholesterol xấu ở gan, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, điều hòa huyết áp, phòng ngừa nhồi máu cơ tim.
Phổ tai chứa hàm lượng calo rất thấp nhưng có khả năng làm tăng cảm giác no. Bên cạnh đó, trong thực phẩm còn chứa nhiều chất xơ, ngăn chặn sự hình thành các chất béo tích tụ trong cơ thể. Việc kết hợp phổ tai với thực đơn giảm cân hàng ngày sẽ giúp bạn nhanh chóng giảm cân.
>>> Hãy đọc thêm: 11 cách giảm cân trong 1 tháng cho người thừa cân
Phổ tai chứa hàm lượng lớn khoáng chất, các vitamin, canxi… Trong đó, vitamin C góp phần quan trọng trong việc tạo ra các collagen, mô liên kết và làm tăng độ đàn hồi cho da. Các khoáng chất có trong thực phẩm còn có tác dụng tăng sức đề kháng, tăng cường miễn dịch, tạo hàng rào bảo vệ cơ thể với các yếu tố bất lợi bên ngoài, làm chậm quá trình lão hóa da.
Phổ tai được sử dụng trong việc chế biến món ăn hoặc đồ uống thường ngày theo nhiều cách khác nhau, bao gồm:
Bạn lấy phổ tai ngâm nước cho nở ra, rửa sạch nhiều lần, rồi cắt ngắn, pha với nước để uống. Bạn có thể cho thêm đường hoặc pha chung với hạt é, mủ gòn và sâm bổ lượng để cải thiện mùi vị. Loại nước này giúp thanh mát, giải nhiệt cho cơ thể.
Có hai loại chè được nấu từ phổ tai vừa ngon, dễ làm lại vừa giải khát cho ngày nắng nóng khá tốt, đó là:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước nấu chè đậu xanh phổ tai
Bạn cũng có thể tham khảo công thức nấu chè đậu xanh phổ tai khác tại đây.
Phổ tai nấu chè sâm bổ lượng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước nấu chè sâm bổ lượng
Chè sâm bổ lượng ngon hơn khi ăn kèm đá lạnh. Món ăn này cũng có tác dụng giải nhiệt, bồi bổ cơ thể.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Các bước nấu canh miso, nấm và phổ tai
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm phổ tai trộn dưa chuột
Với bài viết trên, Hello Bacsi đã giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về loại thực phẩm phổ tai. Có thể thấy, phổ tai có công dụng rất tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý dùng loại thực phẩm này đúng cách để đạt được hiệu quả tốt nhất nhé.
Miễn trừ trách nhiệm
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Tham vấn y khoa:
Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!