Sữa đạm whey thủy phân một phần có phải sữa đặc trị ngắn ngày?

Sữa đạm whey thủy phân một phần đang ngày một trở nên phổ biến trong cộng đồng các mẹ bỉm. Tuy nhiên, đa phần nhiều mẹ chỉ cho đây là dòng sữa đặc trị, chỉ phù hợp với trẻ bị dị ứng và uống nhiều sẽ thiếu chất. Thực tế cho thấy, loại sữa này phù hợp với hầu hết nhỏ trẻ và còn có tiềm năng hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa, sức khỏe hệ miễn dịch cũng như giảm nguy cơ mẫn cảm dài lâu cho trẻ nhỏ. 

Sữa đạm whey thủy phân một phần là gì? 

Sữa đạm whey thủy phân một phần là sữa có chứa đạm whey chất lượng cao đã được “cắt nhỏ” thành nhiều đoạn đạm nhỏ hơn nhờ công nghệ thủy phân bằng enzyme, giúp dễ tiêu hóa, hấp thu nhanh và ít gây khó chịu đường ruột hơn so với đạm sữa thông thường [1].

Với trẻ nhỏ, sữa là nguồn dinh dưỡng quan trọng, giúp cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, đặc biệt là đạm. Đây là thành phần vừa cung cấp năng lượng vừa cung cấp axit amin, những “nguyên liệu” cần thiết để cơ thể xây dựng và duy trì các mô, hỗ trợ tăng trưởng và phát triển [1].

Đạm sữa có 2 nhóm chính là đạm whey và đạm casein. Trong 2 loại đạm này, đạm whey được đánh giá là “thân thiện” hơn với trẻ nhỏ nhờ đặc tính dễ tiêu hóa. Cùng với đó, loại đạm này cũng có giá trị sinh học cao hơn nhờ hàm lượng axit amin chuỗi nhánh (BCAA), vượt trội hơn so với đạm casein [1], [2]. Tuy nhiên, dù vậy, các phân tử đạm bò nguyên vẹn có trong sữa vẫn dễ gây kích ứng hệ tiêu hóa non nớt của trẻ do cấu trúc phân tử lớn và phức tạp.

Để hỗ trợ quá trình tiêu hóa cho trẻ, công nghệ thủy phân bằng enzyme được ứng dụng nhằm “cắt nhỏ” các chuỗi đạm dài thành những đoạn peptide ngắn hơn, tạo nên đạm whey thủy phân một phần (Partially Hydrolyzed Whey Protein). So với đạm bò nguyên vẹn, đạm whey thủy phân một phần sẽ có những điểm khác biệt như: [1], [3]

Sữa đạm Whey thủy phân một phần có phải là dòng sữa đặc trị ngắn ngày không?

Khi nhắc đến sữa đạm whey thủy phân một phần, nhiều ba mẹ thường lầm tưởng đây là dòng sữa đặc trị, chỉ dành cho trẻ bị dị ứng đạm sữa bò và công nghệ thủy phân có thể làm mất các axit amin trong sữa nên trẻ chỉ nên dùng trong thời gian ngắn để tránh thiếu chất. Tuy nhiên, thực tế, đây không phải là sản phẩm sữa đặc trị và có thể dùng cho hầu hết trẻ nhỏ. Cụm từ “thủy phân” trong tên sữa đơn giản dùng để mô tả cách các chuỗi đạm dài được cắt nhỏ để hỗ trợ cơ thể dễ tiêu hóa – hấp thu [1].

Cùng với đó, quá trình thủy phân cũng không loại bỏ hết các acid amin của đạm. Đạm sau thủy phân vẫn là đạm sữa bò và vẫn chứa các acid amin cần thiết cho cơ thể [4]. Không những vậy, để hỗ trợ sức khỏe hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch cho trẻ nhỏ, các sản phẩm sữa đạm whey thủy phân một phần còn được bổ sung lợi khuẩn Bifidus và 5 HMO giúp tiêu hóa êm, đề kháng khỏe, ngừa mẫn cảm:

• Lợi khuẩn Bifidus: Chủng lợi khuẩn giúp ổn định hệ vi sinh đường ruột, tăng cường khả năng đáp ứng miễn dịch và giảm nguy cơ gặp các vấn đề liên quan đến tiêu hóa [5]. 
• 5 HMO: Thành phần đóng vai trò như prebiotic, giúp nuôi dưỡng lợi khuẩn và hỗ trợ tăng cường, cải thiện sức đề kháng cho trẻ [6]. 

Lợi ích của sữa đạm whey thủy phân một phần đối với trẻ nhỏ

Với trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa non nớt, sữa đạm whey thủy phân một phần kết hợp bộ đôi 5 HMO, lợi khuẩn Bifidus có thể là giải pháp dinh dưỡng lâu dài và mang đến cho trẻ các lợi ích như:

• Dễ tiêu hóa – hấp thu: Theo nghiên cứu, đạm whey thủy phân một phần hiếm khi gây đông vón dưới môi trường acid dịch vị và giảm thời gian làm rỗng dạ dày. Nhớ đó, sữa đạm thủy phân sẽ giúp trẻ dễ tiêu hóa hơn và ít gặp khó chịu ở đường ruột [7], [8], [9].
• Hỗ trợ dự phòng mẫn cảm: Các nghiên cứu còn cho thấy, đạm thủy phân một phần còn chứng minh được khả năng phòng ngừa lâu dài đối với triệu chứng mẫn cảm trên da như nổi mẩn, viêm da cơ địa, chàm sữa… và các biểu hiện mẫn cảm tiêu hóa như đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy, táo bón… [10], [11], [12]. Việc lựa chọn công thức có đạm whey thủy phân một phần được khuyến nghị ưu tiên ở nhóm trẻ có cơ địa nhạy cảm, tiền sử gia đình dị ứng hoặc thường xuyên khó chịu tiêu hóa khi đổi mùa.
• Hỗ trợ tăng cường sức đề kháng: Đạm whey chứa nhiều thành phần hỗ trợ tăng cường sức đề kháng cho trẻ như lactoferrin và immunoglobulin [13]. Không những vậy, sự kết hợp giữa 5 HMO và lợi khuẩn Bifidus còn có thể góp phần hỗ trợ hệ miễn dịch đường ruột. 

Tóm lại, đạm whey thủy phân một phần không phải là dòng sữa đặc trị ngắn ngày như nhiều hội nhóm, diễn đàn đang “đồn thổi” và cũng không gây thiếu chất vì thành phần đạm sữa sau thủy phân không thay đổi. Điều quan trọng là cha mẹ cần chọn cho con sữa đạm Whey thủy phân chất lượng với thành phần dinh dưỡng cân đối, có bổ sung 2 thành phần lợi khuẩn Bifidus và 5 HMO để giúp trẻ tiêu hóa êm, đề kháng khỏe, ngừa mẫn cảm.