Cách nấu canh bông atiso không khó, chỉ cần chút đảm đang khéo léo của mẹ trong việc chọn lựa, sơ chế nguyên liệu là cả nhà đã có món canh giải nhiệt, bổ dưỡng trong những ngày nắng nóng.
Tham vấn y khoa: Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh · Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Cách nấu canh bông atiso không khó, chỉ cần chút đảm đang khéo léo của mẹ trong việc chọn lựa, sơ chế nguyên liệu là cả nhà đã có món canh giải nhiệt, bổ dưỡng trong những ngày nắng nóng.
Theo Đông y, bông atiso có tác dụng lợi tiểu, mát gan – thận, lọc máu nhẹ, tốt cho người bị thiếu máu hay xây xẩm, mắc chứng phù, nhiễm trùng bàng quang… Ngoài ra, theo chia sẻ của nhiều mẹ, canh hầm bông atiso còn giúp tăng sự thèm ăn nên rất tốt cho mẹ bầu hay các bé nhỏ ăn uống kém.
Những ngày đầu tháng 5 này, Đà Lạt đang vào mùa hoa atiso nên mẹ còn chần chừ gì mà chưa tham khảo ngay bài viết của Hello Bacsi để nấu món canh ngon cho cả nhà.
Số lượng: 4 khẩu phần
Nguyên liệu
Thực hiện
Cách nấu canh bông atiso với giò heo ngon, cần sự tỉ mỉ ngay từ khâu sơ chế. Do đó, mẹ hãy sơ chế các thành phần nguyên liệu theo các gợi ý sau:
Cách nấu canh bông atiso với sườn heo cũng tương tự như cách nấu với chân giò heo. Khẩu phần cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị như sau:
Nguyên liệu
Thực hiện
Sườn heo rửa sạch, trụng nước sôi tầm 2–3 phút rồi xả qua nước lạnh, cho vào nồi hầm chừng 20–30 phút.
Bông atiso sơ chế như trên, cho vào nồi hầm cùng với sườn khi sườn đã mềm, nêm gia vị. Khi hoa atiso mềm nêm hành ngò, đợi canh sôi lại thì múc ra tô ăn với cơm nóng.
Theo cách nấu canh bông atiso này, để có tô canh đạt chuẩn, mẹ cần ưu tiên chọn mua bông atiso tươi, mới hái, bông không quá già hay quá non thì khi hầm món mới ngon. Không mua hoa đã bị giập úng, hoa đã bị già xơ hoặc quá non vì khi hầm canh sẽ có vị chát, phần cơm ở cánh hoa không có nên ăn mất ngon.
Nhiều mẹ chia sẻ bí quyết cách chọn bông atiso tươi là cầm bông atiso lên có cảm giác chắc tay, quan sát thấy các cánh hoa ôm chặt vào nhau, lá tươi giòn.
Khi sơ chế cần bỏ 2 lớp cánh ngoài cùng và phần nhụy cùng lớp cánh mỏng bên trong. Lý do là những bộ phận này thường không có giá trị dinh dưỡng, ăn hay bị rát lưỡi. Sau khi sơ chế xong mà chưa bỏ vào nồi hầm ngay cần ngâm với nước muối loãng cho hoa được trắng.
Theo kinh nghiệm của nhiều mẹ chia sẻ, canh bông atiso hầm rất giàu chất xơ nên mẹ bầu ăn canh atiso khi mang thai sẽ giảm triệu chứng táo bón thai kỳ.
Món canh này phải ăn khi nóng, vừa thổi vừa ăn mới ngon, để nguội ăn không có vị thơm đặc trưng ăn mất ngon.
Với các mẹ có khẩu vị thích ăn cay, hãy pha chén nước mắm ớt để chấm cánh hoa, món này sẽ dậy vị hơn.
Các bài viết của Hello Bacsi chỉ có tính chất tham khảo, không thay thế cho việc chẩn đoán hoặc điều trị y khoa.
Tham vấn y khoa:
Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh
Nội khoa - Nội tổng quát · Bệnh Viện Đa Khoa Tỉnh Bắc Ninh
Đặt câu hỏi cho bác sĩ
Vui lòng đăng nhập hoặc đăng ký để tạo câu hỏi
Chia sẻ với bác sĩ các thắc mắc của bạn để được giải đáp miễn phí.
Đăng ký hoặc Đăng nhập để đặt câu hỏi cho bác sĩ!