Ăn uống như thế nào để bổ não?

Tác giả: Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên

Các báo cáo khoa học cho thấy gần 2/3 số người thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, đầy đủ chất dinh dưỡng mỗi ngày đều không gặp phải những vấn đề về trí não. Trong khi đó, số người ăn phải những thực phẩm kém bổ dưỡng thì có nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tâm lý thần kinh cao gấp đôi. Điều này có nghĩa là thức ăn có thể ảnh hưởng đến não bộ con người. Vì thế bạn nên tìm hiểu về các thực phẩm bổ não cần thiết cũng như những cách hiệu quả để bổ sung các loại thức ăn này.

Hiện nay ngày càng có nhiều các công trình nghiên cứu về mối liên hệ giữa chế độ ăn và bộ não. Đã có bằng chứng xác định dinh dưỡng tốt có vai trò quan trọng đối với trí não con người. Ngoài những tác động ngắn hạn cũng như lâu dài lên trí tuệ, những bằng chứng này cũng chứng tỏ rằng thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển, kiểm soát và phòng ngừa những vấn đề trí tuệ như trầm cảm, tâm thần phân liệt, giảm tập trung, rối loạn tăng động, bệnh Alzheimer. Có khả năng những yếu tố dinh dưỡng ảnh hưởng đến một số bệnh về tâm lý thần kinh.

Muốn bổ não, đừng bỏ bữa ăn sáng!

Bỏ bữa sáng sẽ ảnh hưởng xấu đến trí tuệ. Ăn sáng thường xuyên sẽ giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể và trí não. Sau giấc ngủ dài, thức ăn sẽ bắt đầu chuyển hóa thành năng lượng. Bỏ bữa sáng sẽ dẫn tới suy nhược và gây ra trạng thái “sương mù ở não”.

Vì vậy, bạn không nên xem thường tầm quan trọng của bữa sáng. Nếu bạn không có thời gian để ăn sáng, bạn chọn một loại thức ăn nhanh là bánh mì nâu, bánh mì nguyên hạt cùng với sữa chua và/hoặc một chút trái cây.

Uống nước lọc tốt cho não và cơ thể

Bạn cần tránh các thức uống chứa đường và caffeine. Thức uống có đường chứa nhiều calo và có thể phá hủy men răng của bạn, trong khi đó quá nhiều caffeine sẽ gây ra những cơn hoảng loạn ở những người mắc chứng rối loạn lo âu.

Thay vào đó, bạn nên tránh mất nước bằng cách uống ít nhất 8 ly nước mỗi ngày (khoảng 2 lít nước). Cơ thể thiếu nước dù chỉ một chút cũng có thể gây ra những tác hại về trí não như suy nhược, khó tập trung, thay đổi tâm trạng, đi kèm với những tác hại về thể chất như khát, giảm tiểu hoặc nước tiểu sậm màu, da khô, đau đầu, chóng mặt và/hoặc táo bón. Trong trường hợp bạn cần một chút caffeine để giữ cho đầu óc tỉnh táo, bạn có thể chọn uống trà thay vì cà phê. Trong trà có chứa lượng caffeine thấp hơn ở cà phê. Ngoài ra, trà còn chứa nhiều chất chống ô-xy hóa giúp bảo vệ cơ thể và ngăn ngừa tế bào bị phá hủy.

Bổ sung folate (axit folic, vitamin B9) giúp cải thiện sức khỏe bộ não

Bạn có biết rằng vitamin có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm? Folate, thường được coi là axit folic hoặc vitamin B9 là chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể. Bác sĩ thường khuyên phụ nữ có thai nên bổ sung đầy đủ axit folic, nhưng thực tế tất cả mọi người đều cần axit folic để các tế bào luôn được sản xuất. Ngoài việc điều trị thiếu máu và một số bệnh khác, folate còn có thể giúp điều trị bệnh trầm cảm. Thiếu hụt folate có thể dẫn tới trầm cảm trầm trọng. Bạn có thể bổ sung folate qua các loại rau xanh như rau bina, cải xoăn, trái cây, các loại hạt, đậu và ngũ cốc.

Đừng quên bổ sung vitamin D để không bị trầm cảm!

Người bị thiếu hụt vitamin D có tỉ lệ mắc bệnh trầm cảm cao hơn những người bổ sung đầy đủ vitamin D.

Bạn có thể bổ sung vitamin D cho cơ thể từ các loại thực phẩm và ánh nắng mặt trời. Chỉ cần 5-30 phút tắm nắng 2 lần/tuần sẽ giúp cơ thể sản xuất đủ vitamin D. Người có làn da tối màu có thể cần nhiều ánh sáng mặt trời hơn người da sáng. Tuy nhiên thời điểm an toàn để tắm nắng là trước 11h trưa và sau 3 giờ chiều. Bạn cũng nên nhớ thoa kem chống nắng đầy đủ để bảo vệ da khỏi các tia UV gây ung thư. Cách an toàn khác để bổ sung đủ vitamin D là thêm vào chế độ ăn những loại thực phẩm có hàm lượng vitamin D cao như sữa, nước ép cam, ngũ cốc ăn sáng, cá có chứa nhiều axit béo như cá hồi và cá ngừ. Nếu bạn lo lắng mình bị thiếu hụt vitamin D, bạn có thể sử dụng những thực phẩm chức năng bổ sung vitamin D sau khi hỏi ý kiến bác sĩ.

Những gì bạn ăn sẽ là nhiên liệu giúp cơ thể và trí não hoạt động tốt. Vì vậy nếu bạn muốn phòng ngừa những vấn đề về trí não, hãy thay đổi chế độ ăn của mình bạn nhé.

Bạn có thể quan tâm một số bài viết sau đây:

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Ngày đăng: Tháng Chín 27, 2016 | Lần cập nhật cuối: Tháng Mười Một 15, 2019

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc