Hạt chia mang đến những lợi ích tuyệt vời như thế nào?

Tác giả: Tham vấn y khoa: Lê Thị Mỹ Duyên.

Hạt chia là một trong những loại ngũ cốc chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như omega-3, chất xơ, các loại vitamin và nhiều vi chất dinh dưỡng khác.

Hạt chia Úc, hạt chia Mỹ hiện nay đều rất phổ biến đối với người dùng quan tâm đến sức khỏe ở Việt Nam. Tại sao loại hạt này lại được ưa chuộng như vậy? Hãy cùng Hello Bacsi tìm hiểu xem hạt chia là gì và những công dụng của hạt chia đối với sức khỏe nhé!

Thành phần dinh dưỡng của hạt chia

Nhiều người cho rằng hạt chia và hạt é là như nhau, nhưng thật sự không phải như vậy. Hạt chia được lấy từ cây chia, có nhiều ở vùng Nam Mỹ. Chúng có hình dạng tương tự hạt é, hạt mè nhưng lại chứa giá trị dinh dưỡng cao hơn rất nhiều.

lợi ích sức khỏe của hạt chia

Chất xơ

Hạt chia là loại thực phẩm rất giàu chất xơ. Một khẩu phần 2 muỗng hạt chia có thể cung cấp 9,6g (khoảng 38%) hàm lượng chất xơ cần thiết mỗi ngày. Tiêu thụ đầy đủ lượng chất xơ khuyến cáo sẽ giúp bạn giảm nguy cơ bị táo bón, tim mạch, béo phì cũng như giúp kiểm soát mức đường trong máu. Viện y học quốc gia Hoa Kỳ khuyến cáo rằng đàn ông dưới 50 tuổi nên tiêu thụ khoảng 38g chất xơ mỗi ngày, còn phụ nữ dưới 50 tuổi nên tiêu thụ 25g. Do đó, đây là nguồn cung cấp chất xơ lý tưởng cho cơ thể.

Theo một nghiên cứu vào năm 2010, những người dùng bánh mì chứa hạt chia trong một thời gian dài có thể giảm lượng đường huyết và làm tăng sự ngon miệng.

Omega-3

Chia cũng là một nguồn cung cấp axit béo omega-3 dồi dào. Do đó, loại thực phẩm này rất tốt cho sức khỏe của não và tim mạch. Trong một nghiên cứu, những người tham gia tiêu thụ 25g hạt chia mỗi ngày trong vòng một tuần có thể gia tăng hàm lượng omega-3 trong cơ thể đáng kể.

Vitamin B3 và B1

Cứ hai muỗng hạt chia sẽ có chứa khoảng 12% hàm lượng vitamin B3 và B1 cần thiết mỗi ngày. Hai dạng vitamin này rất cần thiết để cơ thể dễ dàng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, giúp não bộ và hệ thần kinh hoạt động bình thường.

Selenium

Khoáng chất selenium đóng vai trò như một chất chống oxy hóa giúp hạn chế tế bào gốc tự do gây hại lên các tế bào bình thường. Ngoài ra, chất này còn giúp cơ thể hấp thụ vitamin E tốt hơn. Mỗi muỗng hạt chia chứa khoảng 15,5 mcg selenium (chiếm 22% lượng selenium cần thiết mỗi ngày).

Không chỉ vậy, hạt cây chia còn chứa những loại chất béo tốt cho cơ thể, protein, chất chống oxy hóa và một số khoáng chất khác như canxi, sắt, kẽm, đồng, mangan,…

Công dụng của hạt chia

Hỗ trợ giảm cân

Những loại thực phẩm giàu chất xơ như Chia có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Vì vậy, có một chế độ ăn giàu chất xơ sẽ giúp bạn giảm cân một cách hiệu quả.

Ngoài chất xơ thì axit béo omega-3 trong hạt chia cũng rất tốt cho việc giảm cân. Tuy nhiên, hiện vẫn có rất ít bằng chứng đã chứng minh điều này.

Hỗ trợ tiêu hóa và thanh lọc cơ thể

hạt chia detox

Một trong những công dụng chữa bệnh của hạt chia là giúp ngăn ngừa tình trạng táo bón và thúc đẩy tính ổn định cho hệ thống đường ruột. Ngoài ra, loại hạt này cũng giúp cơ thể bài thải chất độc ra ngoài thông qua quá trình đại tiện.

Hỗ trợ điều trị tình trạng viêm túi thừa

Chế độ ăn giàu chất xơ, bao gồm hạt chia có thể giúp giảm những cơn đau quặn do tình trạng viêm túi thừa gây nên bằng cách giúp ruột già hấp thu nhiều nước hơn và làm cho quá trình đi ngoài trở nên dễ dàng. Ngoài ra, loại hạt này và các loại rau củ quả khác cũng rất tốt trong việc ngăn ngừa tình trạng viêm nhiễm ở ruột già.

Nguyên nhân gây nên tình trạng viêm túi thừa vẫn chưa được xác định rõ. Tuy nhiên, tình trạng này diễn ra thường xuyên có thể liên quan đến một chế độ ăn thiếu chất xơ Một nghiên cứu trên 67 đối tượng cho thấy việc tiêu thụ chỉ 10g hạt chia mỗi ngày có thể giúp giảm đáng kể hàm lượng cholesterol “xấu” cũng như tổng lượng cholesterol trong cơ thể.

Một nghiên cứu gần đây cũng cho thấy chế độ ăn giàu chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát hệ miễn dịch và tình trạng viêm nhiễm. Vì vậy, tiêu thụ nhiều thực phẩm có lợi này còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và béo phì.

Tiểu đường

Thực phẩm này còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cũng như giúp ổn định lượng đường huyết.

Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ 14g hạt chia trên khẩu phần 1.000 calo sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành và tiểu đường loại 2.

Ngăn ngừa bệnh tim mạch

hạt chia giàu omega 3
Ngoài hạt chia, các loại thực phẩm này cũng rất giàu omega 3

Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng omega-3 tìm thấy trong hạt cây chia có thể làm giảm nguy cơ mắc chứng huyết khối và chứng loạn nhịp tim – những rối loạn có thể dẫn đến tình trạng đau tim, đột quỵ và suy tim.

Ngoài ra, omega-3 còn được tìm thấy nhiều trong hạt lanh, dầu hạt lanh, hạt gai dầu, dầu hạt gai dầu và quả óc chó.

Cách sử dụng hạt chia

cách sử dụng hạt chia

Trước tiên, bạn hãy lựa chọn mua loại thực phẩm này ở những nguồn có uy tín nhé, giá hạt chia cũng có nhiều mức khác nhau, nếu lựa chọn được hạt chia organic (trồng hữu cơ), dù giá cao hơn một chút nhưng sẽ càng đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe.

Cách dùng hạt chia khá đơn giản và đa dạng.

– Bạn có thể ăn trực tiếp nhưng nhớ uống thêm nhiều nước vì loại hạt này hút nước mạnh.

– Cách pha hạt chia: bạn có thể cho hạt chia vào nước ấm, đợi hạt nở là có thể uống ngay. Ngoài ra, cho thêm loại hạt này vào các loại thức uống như nước ép, nước chanh, yaourt, smothie, trà và cà phê,… đều được đấy.

– Cách chế biến hạt chia: bạn có thể cho thêm hạt vào các món ăn để tăng lượng dinh dưỡng, như salad, bánh mì, thịt nướng, soup, trứng chiên,….

– Không chỉ tốt cho bên trong cơ thể, hạt chia còn có thể dùng để làm hỗn hợp tẩy tế bào chết cực kỳ tốt cho da.

Với những công dụng tuyệt vời trên, tại sao bạn không mua ngay loại thực phẩm bổ dưỡng này và bổ sung thêm vào chế độ ăn hàng ngày để sở hữu một sức khỏe bền bỉ, dẻo dai nhất có thể nhỉ?

Bạn có thể quan tâm đến chủ đề:

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Ngày đăng: Tháng Năm 7, 2018 | Lần cập nhật cuối: Tháng Năm 7, 2018

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc