Thử ngay 12 thực phẩm cực tốt cho gan

Tác giả: Tham vấn y khoa: TS. Dược khoa Trương Anh Thư

Bạn bị khó ngủ, tăng cân hoặc nhức đầu thường xuyên? Đây đều là những dấu hiệu cho thấy cơ thể bạn có nhiều độc tố. Nguyên nhân có thể ở chế độ ăn uống của bạn, thói quen sống hoặc các chất ô nhiễm trong môi trường. Các dấu hiệu trên cũng có nghĩa là gan của bạn phải làm việc nặng nhọc hơn để lọc các chất độc trong cơ thể. Để hỗ trợ cho gan, bạn có thể thay đổi chế độ ăn uống để cung cấp cho gan các chất dinh dưỡng cần thiết để hoạt động hiệu quả.

Lợi ích của một lá gan khỏe mạnh

Khi bạn giúp được cho gan làm công việc lọc độc tố nhẹ nhàng hơn, bạn sẽ bắt đầu nhìn thấy những lợi ích sức khỏe ngay lập tức. Những lợi ích này bao gồm:

  • Dồi dào sức sống;
  • Hệ miễn dịch mạnh hơn;
  • Tâm trạng và tinh thần tốt hơn;
  • Không đau các xoang;
  • Ít bị đau bụng và khó tiêu hơn;
  • Giảm hơi thở hôi nhiều;
  • Da sạch;
  • Chu kỳ kinh nguyệt đều đặn và giảm các hội chứng tiền kinh nguyệt.

Những loại thực phẩm tốt cho gan

Bạn có thể tìm thấy những loại thực phẩm bổ dưỡng cho gan trong những nguồn gần gũi, quen thuộc như: nước, các loại rau, các loại hạt thảo mộc và trái cây. Một số nguồn có thể bạn chưa biết như: tảo, thực phẩm chứa lưu huỳnh, các chất béo tốt và protein động vật.

Nước

Hơn 60% cơ thể bạn là nước. Nhưng không giống như lạc đà, chúng ta không trữ nước trong một cái túi trên lưng của mình. Nước trong cơ thể con người là lượng nước trong tuần hoàn, “lưu trữ” trong các tế bào của cơ thể. Nếu không cung cấp đủ nước, gan của bạn sẽ không thể khỏe mạnh. Độc tố đào thải ra ngoài cơ thể thông qua nước, chẳng hạn như nước tiểu và mồ hôi. Các chuyên gia khuyến cáo rằng mỗi người nên uống 3 lít nước mỗi ngày, nhưng cũng đừng uống quá nhiều vì có thể lợi bất cập hại.

Rau cải

Rau họ cải là họ rau bao gồm bông cải xanh, bắp cải, súp lơ, cải thìa, và củ cải trắng. Những loại rau này chứa phytonutrients – flavonoid, carotenoid, sulforaphane và indoles. Những hợp chất thiên nhiên này có thể giúp gan trung hòa hóa chất, thuốc trừ sâu, thuốc và chất gây ung thư.

shutterstock_245873155

Rau lá xanh

Rau lá xanh như cải xoăn, cải bruxen và cải bắp có chứa nhiều lưu huỳnh. Hóa chất này “nổi tiếng” với khả năng giải độc gan và bạn có thể nấu chúng bằng nhiều cách.

Một loại rau nữa mà bạ không thể bỏ qua trong họ rau này là bồ công anh. Đây là một trong những thảo dược có hiệu quả và được khuyến cáo nhất cho gan. Không chỉ giải độc gan, bồ công anh còn kích thích tiết mật của gan và túi mật để hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu chất béo.

Tảo biển

Tảo được xem như loại rau biển. Có nhiều loại tảo khác nhau, chẳng hạn như: arame, nori, kombu, wakame, hijiki, Dulse, thạch, tảo bẹ…. Người Nhật có tỉ lệ tử vong do bệnh gan cực thấp do tảo là một trong những thức ăn chủ chốt trong chế độ ăn uống của họ. Tảo giúp ích cho gan của bạn bằng cách không cho cơ thể hấp thu phải kim loại nặng.

279344777

Hạt giống nảy mầm, các loại hạt, đậu và ngũ cốc

Các protein và enzyme trong giá đỗ giúp tăng khả năng bảo vệ gan của bạn đối với các độc tố. Chúng cũng có các hợp chất có thể ngăn ngừa ung thư.

Thực phẩm giàu lưu huỳnh

Gan của bạn cần lưu huỳnh để thực hiện giải độc bằng cách loại bỏ thủy ngân và phụ gia thực phẩm. Ngoại trừ mùi hơi khó chịu thì lưu huỳnh có tác dụng kháng viêm và khá có ích đối với cơ thể. Tuy nhiên, hầu hết mọi người không nhận được đủ lượng lưu huỳnh từ chế độ ăn. Bạn có thể tìm thấy lưu huỳnh trong thực phẩm như:

  • Tỏi;
  • Hành tây, hành tím, tỏi tây;
  • Trứng;
  • Atisô;
  • Nấm dược phẩm: Maitake, shiitake, và Linh Chi.

Trái cây

Trái cây nói chung, đặc biệt là trái cây họ anh đào như dâu tây, quả mâm xôi, nam việt quất và chúng thường được gọi là siêu trái cây vì chúng rất tốt cho sức khỏe. Chúng chứa anthocyanin và polyphenol, là các chất đã được chứng minh có khả năng ức chế sự tăng sinh của các tế bào ung thư trong gan. Chúng chứa nhiều chất chống oxy hóa và có thể giảm mụn trứng cá, đau và lão hóa.

Thực phẩm giàu chất xơ tiền sinh học

Chất xơ tiền sinh học dùng để chỉ một nhóm các carbohydrate mà cơ thể không tiêu hóa được. Chất xơ tiền sinh học vừa là thực phẩm cho các lợi khuẩn có ích cho hệ tiêu hóa vừa có tác dụng hấp thu chất béo và do đó làm giảm nguy cơ gan nhiễm mỡ.

Thực phẩm lên men

Thực phẩm lên men như kimchi, dưa chua, súp miso và đậu hũ có thể bổ sung các vi sinh vật trong ruột và giúp tiêu hóa dễ dàng hơn. Hơn nữa, các hợp chất hóa học trong thực phẩm lên men đã bị bẻ gãy, do đó giúp những người bị bệnh gan tiêu hóa dễ dàng hơn.

408450931

Chất béo tốt cho sức khỏe

Chất béo mang lại năng lượng cho cơ thể bạn để làm việc và vui chơi. Bạn có thể tìm thấy chất béo tốt cho sức khỏe trong các sản phẩm tự nhiên như hạt lanh, hạt cây gai dầu, hạt Chia, dầu dừa, dầu ô liu và bơ. Những loại thực phẩm có chứa chất béo tốt như chất béo không bão hòa và chất béo bão hòa đơn. Các nguồn giàu các axit béo omega-3 gan là từ hải sản.

Các loại thảo mộc

Sử dụng các loại thảo mộc là cách rẻ nhất để có lá gan khỏe mạnh. Chúng có nhiều công dụng: có thể được thêm vào trà hoặc là gia vị, kháng viêm, kháng virus, và các đặc tính giải độc kháng khuẩn. Để biết thêm thông tin về các loại thảo mộc để chữa bệnh gan, hãy xem bài viết của chúng tôi về các loại thảo mộc để giải độc gan.

280622855

Protein động vật

Những người thích thịt sẽ vui mừng vì họ không phải từ bỏ thịt để có lá gan khỏe mạnh. Sẽ có nguy cơ ngộ độc amoniac khi bạn sử dụng thịt không rõ nguồn gốc hoặc nếu thịt không được nấu chín đến tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, bạn sẽ tránh được nguy cơ này khi bạn mua thực phẩm từ các thương hiệu sản xuất thực phẩm hữu cơ và nấu chúng đúng cách. Rửa sạch, dùng thịt ít mỡ và tránh chiên thịt sẽ có sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn hơn.

Đôi khi thật khó để tránh chất độc xung quanh ta. Độc tố có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm, trong môi trường và trong các sản phẩm chúng ta sử dụng. Điều quan trọng là phải loại bỏ các độc tố khi có thể. Cố gắng phối hợp các loại thực phẩm trên trong chế độ ăn uống, nó có thể giúp làm sạch và hỗ trợ gan.

Chia sẻ thông tin hữu ích này cho mọi người trên:

Ngày đăng: Tháng Bảy 27, 2016 | Lần cập nhật cuối: Tháng Mười Một 15, 2019

Nguồn tham khảo
Bài có nhiều người đọc